丫头,比这厨房里头的丫鬟都要高上一级,“就那什么红湖的,老太太说,牙口不利落,却也能咬得动那牛肉,很是喜欢,让你赏这新来的厨子呢。”
“呵呵,老太太倒是灵通,就知道有新来的厨子了。”
“这不,冯嬷嬷给说的,说田嬷嬷您给找了个外省有名的小厨子。老太爷偏爱那黄瓜皮里头的肉丝,说不硌牙,滑溜细嫩,也不腻味,让明儿还给做一份。老太太就不爱那里头的药味儿。老太太还问,明儿有什么新菜式?”
田嬷嬷心中暗喜,只要一例能入得了两位的法眼,她便算有功的,如今两位各自都有喜爱的,算是大功了。听到询问明日的菜式,她不禁转过头望向天欣。
天欣闻言正雀跃并郁闷着呢,见田嬷嬷看她,思忖了片刻,便回答:“明儿有一例莴苣炒平菇,给老太爷备着的,还有一例茄饼,给老太太尝尝鲜。您看成不?再不然还有一道木须肉,也是对身体极好的。”
田嬷嬷闻言露笑,只要有后招就好:“沁如姑娘,暂时先备着这两例,只看明日食材哪些新鲜便能定下都市狂人最新章节。你看可好?”
“您定就成了。我这就回了老太太去。”沁如定睛看了看小天欣,对她和善地笑笑,“原来就是这位小妹妹呀,还真是好手艺,姐姐我听着也嘴馋了。”
“姐姐若愿意吃,随时差了人来传我便是,随传随到,只是不知姐姐口味。”
“我有什么口味的,你有心就多想些好菜式,老太太吃得舒坦才顶顶要紧。”这沁如在老太太跟前也是个活络的,说话做人都有些手段,假以时日,升个一等丫鬟是漏不了的。说完,她福了福,便走了。
田嬷嬷笑盈盈地走到天欣跟前:“真是没白跟着师傅学,这手艺早该告诉我,省的挨那一顿打了!如今伤都好了吧?”
这假惺惺的询问,让天欣起了几颗鸡皮疙瘩,她本就知道,只有紧紧抓住两位老审判的胃,才能在这个府里过得稍稍安稳些,却不知道这儿的人,见风使舵是这样快。低调,保持低调才能前进。她恭敬地福了福:“多谢嬷嬷关心,还成吧,这会子要去洗涮了,明日我还是来做午饭对么?”
“洗涮这种,用不着你。不够就再买几个小丫头,你本是贵人带来府上的,只是不知你会这手艺,才暂时让你帮忙洗涮。你只顾伏侍老太爷老太太的两张嘴便好。”
天欣摸摸自己细嫩的手儿,暗道:手儿啊,姑奶奶终于暂时保住你们的清白了。
【特别奉献^_^常欢阁食谱】
今日两道,俱是烹饪学校学来的药膳,家庭食用是极好的,用来抓住情人滴胃应是不负恩泽滴……祝广大主妇主夫们,日日有新菜,天天好胃口。
【黄瓜皮炒肉丝】本文中名曰“翠香玉润”:
1、黄瓜洗净,切皮去肉
2、肉切细丝
3、备开水,煮沸立刻浇于肉丝之上,稍浸备用。
4、沸水浇黄瓜皮,将肉丝拌入其中,添少许调味料:少量盐,极少量糖(视个人口味),生抽或六月鲜。拌匀。
5、当归两钱,热油煸之
6、将当归炸出的油汁淋于成品之上,稍拌即可。
【胡萝卜葱白牛柳】本文中名曰“红湖满舟”:
1、大油锅下牛柳,煮熟后沥干,备用。
2、煸炒胡萝卜丝与葱白,少许盐
3、小火,将牛柳加入后,添调味品:盐、少许鲜酱油。
4、翻炒后立刻起盆。
本菜中的葱白对前列腺疾病有益……
另附别家食谱两例,仅供参考:
【莴苣炒平菇】:1、莴苣、胡萝卜去皮切片。2、平菇入淡盐水泡10分钟,撕成小片。2、平菇下油锅炒,加盐和黄酒,炒软盛出备用。3、另起油锅,放莴苣和胡萝卜稍炒,放少许盐。4、把平菇放入锅中炒匀,放一点点糖出锅。
【炸茄盒】1.茄子横切成片,两刀断开一次;2.猪肉剁成馅,加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀;3.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊,静置5分钟;4.两片茄子之间酿上一层肉馅;5.锅中放宽油加热;6.酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸至两面金黄即可