普通原料做高档宴席，当然要在色香味形四个方面狠下功夫。四组选手速度都很快，造型乍看起来一样别致。
几位评委一起站起来走到台上，先是看了看龚无双和白从善的作品，微微摇头，连尝都没有尝，直接走向秦天柱，龚无双和白从善一起苦笑了一下。这一场又不尽如人意。两次度比秦天柱差，下一场别说超过秦天柱，就是能和秦天柱成为平手就不错了，冠军看来注定无缘，现在唯有把希望寄托在秦天柱身上，但愿他能取得冠军，几大宾馆面子上也过得去。
评委们围着秦天柱做的菜肴窃窃私语，不时尝上几口，微微点头，秦天柱的菜肴简单明快，十个冷碟都是普通小菜，淡雅素净，给人心情愉悦的感觉：翠绿的蓑衣黄瓜，摆成小金鱼形的卞蛋，如同展翅蝴蝶的方火腿，洁白柔软的小鱼排、、、、、、、、大菜也是淡雅型，荷花素烩，凤尾虾排，醋溜鳜鱼，冰糖扒蹄，点心是酥油糕，桂花千层卷，汤是清凉宜人的芙蓉蛋海底松。
看完秦天柱的作品，几位评委陆续走到蓝盈盈面前的案板旁，脸色变得有点奇怪，相互看了看，又各自尝了尝，竟然没有一点举动，没摇头也没点头，慢慢转身走回座位。
台下的人只能够看到个大约情形，觉得都很好。唯有从评委的态度上猜个大概，评委们只有在秦天柱面前露出赞许的笑容，看来这一场又是秦天柱占优势，楚天宾馆的一些支持者简直就要预先庆祝胜利了。但是，他们看到了蓝盈盈从容淡定的脸颊，立即把欢呼雀跃暂时压制了下去。
蓝盈盈静静站立着，脸上看不出什么表情。如远山般的一抹微笑，深沉宁静，有一种不容逼视的气质。
“下面我来说一下对第三场的评价。”几位评委议论一下，胡元龙再次起身，兰东娜把麦克风递过去，他清了清嗓子继续说道：“龚无双和白从善两位厨师的作品算是不错，从菜肴的结构和造型称得上高档宴席，美中不足之处是原料价格明显偏高，竟然用到了海参鲍鱼，虽然用料不多，但整桌宴席远远超过四百元，有两道菜做得过于急促，火候有点过，总体来书这一场只能算二十分。”
总分三十，二十分勉强及格，对于专心于宾馆高档宴席的两个人来说也算可以了。秦天柱对两人安慰地笑了笑，微微扬了扬下巴，意思是说放心吧，有我呢。
“秦天柱的作品淡雅明快，确实具备高档宴席的条件，原料成本也符合要求。”胡元龙继续说道：“美中不足的是缺少一点华丽富贵之气，略有瑕疵，算二十五分。”
一阵掌声，前面三关接近满分，就算第四关和蓝盈盈打成平手也稳操胜券，何况秦天柱在扬州三头上下过苦功，几大厨王的弟子中也数他做得最好。
“我们重点看一看三大技校的代表蓝盈盈的作品。”胡元龙微笑着说道：“原料只是普通的鸡鸭鱼肉，但构思新颖奇妙。冷菜有秦天柱的那种淡雅，但在短短时间内，多了一道看盘，虽然只是南瓜雕刻的丹凤朝阳，但放在冷碟中间立即显得华贵无比，大菜也是别出心裁，传统菜将军过桥，小桥流水造型别致，青蛙鲈鱼惟妙惟肖，黑鱼汤中黑鱼似乎是在游动，让
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