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第二百一十四章 四海会宾客(六)秦天柱的汤

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 “口味地道,难怪秦天柱被称为基本功最扎实的厨师。”蓝盈盈也交口称赞:“几道菜深合淮扬菜刀工精细,清淡鲜美的诀窍。”

    “几道菜用了同一底味的汤。”高寒品得比较仔细一点:“秦天柱所用的高汤吃起来似乎没有什么特别,但仔细一想,汤的口味复杂而且精巧,就拿最简单的咸味来说,增一分偏重,减一分偏淡,正是恰到好处,做不得一丝更改。”

    “这次秦天柱做得很用心。”蓝盈盈一边思索着一边说道:“我也吃过他专门制作的菜肴,味道似乎远远不如今天的巧妙,原来他对我们这些厨王的弟子也留一手。”

    唱戏的腔,厨师的汤,汤就是基础,百变不离其中。高无敌龙书屋寒,林燕燕还有蓝盈盈一下子抓住了要点,低声议论着秦天柱所用汤的成分,骨头,老母鸡,鸭子,干贝、、、、、、

    议论了几分钟,三人一口气说了十几中熬制高汤的原料,忽然停下来,同时看着风小雨,他们发现风小雨尝完几道菜后就一声不吭地皱着眉头,正在独自思考。

    “你们说得都对,这种汤和秦家御膳有异曲同工之妙。”风小雨仿佛知道蓝盈盈等人的想法,微微笑了笑:“秦天柱明显继承了秦亚强的口味,自己又加以改进,融入了特殊的东西。”

    “秦家御膳。”林燕燕低声惊呼:“听同学说那种口味挺复杂,吃了以后只觉得味美。一般人很难分辨出用什么东西配置的高汤。那么,这个秦天柱岂不更加高深莫测。”

    “秦家御膳也没那么难。”风小雨轻描淡写地说道:“上次我就掌握得差不多,不过还是幸亏盈盈告诉我一样原料,才得以完善。”

    “我也是听秦天柱透露的。”蓝盈盈微微苦笑了一下:“我还以为秦天柱是把我们厨王的弟子当兄弟一样看待,看来他是有意泄露,把秦亚强的儿子秦天林的秘密说出去。秦天林无法出头,他暗地里有了独特的汤料配方,自然稳稳坐着秦亚强大弟子的宝座。”

    “秦家御膳的基本汤料你们俩都会。”高寒诧异地看着风小雨和蓝盈盈:“也就是说,秦家御膳你们俩也可以做。”

    “理论上是这样。”风小雨眉头又皱了皱:“但是,秦天柱的汤料可就难以琢磨了,他好像融入了文思豆腐的做法,。”

    “我一时摸不清头绪。”蓝盈盈失望地摇了摇头:“秦天柱太厉害了,他的汤料就让我们一筹莫展,就更别提他的拿手菜醋溜鳜鱼和水晶虾仁了。”

    “也没那么悲观。”风小雨的嘴角露出一点笑意:“还差一样配料我没有尝出来,现在让我调配,虽然没有秦天柱的地道,但一般人品尝起来足够以假乱真。”

    林燕燕和高寒骇异的相视一眼,也太神奇了吧,就连天艺公认的第一高才蓝盈盈都摸不着头绪,风小雨竟然轻易地接近成功,他的味觉是何等灵敏,如果说以前他们两人对风小雨有点敬佩,现在就是佩服得五体投地。

    “我到厨房间看一看。”风小雨忽然站起身:“无敌龙书屋最后一种原料很特殊,只要在厨房间,我闻一下就能分辨出来。”

    “不行,这样太危险。”蓝盈盈拦住他:“秦天柱如果看出来就前功尽弃。”

    “不入虎穴焉得虎子。”风小雨自信地笑了笑,推开蓝盈盈,大步向雅间门外走去。

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