,他不按规矩出牌,时常出乎意料。
蓝盈盈心中又闪出风小雨那张似笑非笑,令人又喜又气的脸颊,她用力摇了摇头:“反正要留心,明天的客人不好应付。”
“说得好。”吴浩赞赏一声走了进来,身后跟着风小雨,风小雨上班的时候显得很乖,尤其是见到吴浩,毕恭毕敬。蓝盈盈最大的印象就是今天自从走进厨房间风小雨一刻也没有住手,现在还是满脸汗水。
不过无论何时,风小雨嘴角总是带着微微的笑,那种笑让人摸不透。
“大伙过来看看。”吴浩把一张菜单铺在桌上:“我就是来征求一下大伙的意见,这次三头宴关系到家常菜馆的未来,我一个人可负担不起。”
蓝盈盈和张艳红一起走过去低头观看,蓝盈盈忽然问道一股的男子气息,原来风小雨也挤过来,恰好在她身边,蓝盈盈下意识地皱了皱眉。
“我还是不看了吧。”风小雨语气微微失落,退到一边:“宴席菜单我也看不懂。”
“看一下吧,慢慢学,别着急。”张艳红声音温柔暖人,笑着安慰风小雨。
蓝盈盈忽然发觉张艳红说话才像一个贴心的女孩,这种温和的语言她可说不出来,心中忽然有点羡慕。
世上的女孩子都有自己的优点,总有让人羡慕之处,只要你细心观察。
吴浩手中是一张写好的三头宴菜谱:
冷菜:葱油酥蜇,凉拌双脆,出骨掌翅,盐水肫仁,椒盐素鳝,玛瑙咸蛋,芥末肚丝,水晶鱼条。
四调味:酱蒜头,拌香菜,红腐乳,渍萝卜片。
大菜:清炒大玉,软兜长鱼,干炸仔鸡,鲍脯鸽蛋,扒烧整猪头,清炖蟹粉狮子头,
拆烩鲢鱼头,银杏菜心,什锦椰果,应时蔬鲜,扬州炒饭。
汤菜:鸡片汤
点心:如意花卷,青菜包子
水果:时果拼盘
荤素搭配均匀,口味多样,滑炒大玉洁白咸鲜,软兜长鱼淡红酸甜,干炸仔鸡黄亮香酥,猪头油亮软糯,狮子头清爽、、、、、
都是一般食材突出家常菜馆的一贯宗旨,就是大众化。
“好像没有你们的招牌菜?”蓝盈盈觉得有些奇怪。
“天下第一菜和八宝鸡翅奉送,所以不在菜谱内,。”张艳红知道这一点。立即向蓝盈盈解释。
“干炸仔鸡换成鸡酥海参吧。”蓝盈盈提议道:“这是最近流行的一道菜。”
“海参价钱偏贵。”吴浩说道:“也不是我们的强项,做出来要确保不出差错。”
“这点我保证。”蓝盈盈语气坚定:“信得过的话我来做。”
“那就很好。”吴浩笑着说:“你父亲烧海参可是一绝,就凭那一手菜娶到了你娘。”
吴浩一再提到篮运的故事,蓝盈盈忽然发现和蔼可亲,平平常常的父亲也有一段不平凡的历史,有许多许多故事。
父母的历史总是隐藏在笑容背后,我们看到的只是平淡,甚至有点厌烦那种温柔和关爱,直到自己成为父母,才霍然明白,可惜再想报父母恩往往生死相隔。
“再加一个花式雕刻吧。”蓝盈盈显然做过不少宴席,这也是吴浩和他们商量的目的,蓝盈盈见识果然不凡:“花式雕刻原料简单,只是费手工,一次加工几十桌很难。”
花式雕刻就是用萝卜等蔬菜雕刻成一定寓意的花草树木或是人物典故,摆在大盘里,放在桌上观赏增加情趣,同时提高宴席档次。就如龚无双雕刻的龙凤呈祥
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