的汗水，微微笑了笑：“我们休息一下吧，时间还早，午饭的时候赶到春和菜馆就行了。”
“我们找个地方尝尝小吃。”风小雨看了看表街边的一些小吃摊，一股香味传来，不由得舔了舔嘴。
“小吃最好的不在这里。”叶小星兴奋地说道：“我最喜欢吃一种杂碎汤，味道可好了。”
“在哪？”风小雨四处看了看;
“拐过前面的十字路口就到了。”叶小星拉着风小雨的胳膊向前跑去。
一个陈旧的招牌，老式的门面房，看起来有点油污，没有招牌。时间**点钟，正是早饭结束中饭没开的时候，店里客人稀少，叶小星走进们大声叫道：“夏老板，有杂碎吗？城里来的客人尝鲜，来最好的。”
“小星，是你啊，好久不见。”一个肥头大耳的胖子走出来，满脸堆笑：“稍等一下，马上就上来。”
两人在一张稍微干净一点的桌子边坐下，叶小星微微不安地说道：“这里卫生条件不是太好，你将就一点。”
“没事。”风小雨笑了笑：“据我所知，这种地方往往保留着中国的一些正宗美味。”
“这话不错。”叶小星温柔地看着风小雨：“我到过许多地方，往往在不起眼的地方却有特别好的美味。”
“要是到扬州，我带你去吃最好的猪头肉。”风小雨想起扬州小巷里的老人和油亮的扒烧整猪头，忍不住咽了咽口水。
“我等着那一天。”叶小星语气忽然柔得令人心动，风小雨不由得一怔，一种淡淡的忧伤掠过，苦笑了一下：“可惜，恐怕我不会再回扬州了。”
老板的脚步声打断了风小雨和叶小星的谈话，两大碗热气腾腾的杂碎端了上来，一股香菜和青蒜的香味扑鼻而来，汤汁乳白色，风小雨用筷子翻了翻，有猪大肠猪心猪肺猪肚牛肚等需多动物内脏，还有几样香菇木耳等素菜配料，就是一个正宗的大杂烩。
风小雨尝了尝汤，赞许地点了点头，对站在一边的老板笑着说道：“你这是正宗的淮扬菜汤料，用了骨头老母鸡肥鸭乳鸽，小火慢炖。”
“你是做什么的？”老板刚要离开，听到风小雨的话立即转过身，诧异地瞪大双眼。
“你别管我是干什么的，又不想在这里抢你生意，只是路过。”风小雨拍了拍板凳：“坐下说话。”
叶小星得意地看着胖老板：“没事，他是扬州来的游客。”
“扬州的。”夏老板恍然大悟：“怪不得，那里是淮扬菜大本营，不瞒你说我年轻时在扬州学过，可惜，只学了点汤料，还是一位师兄传授给我的，后来回到家乡，把风味独特的杂碎融在一起，开始大伙不大喜欢，渐渐也习惯了，这里的口味偏重，我就带上辣椒酱，随自己的喜好调制。”
“杂碎要除掉怪味，融在一起很费功夫。”风小雨尝了尝，继续说道：“这点倒是难为你了，先用玉米面清洗，再用醋和酒清洗，然后用葱姜水浸泡。”
“你真是内行。”夏老板脸色放光，似乎遇到了知音，得意地笑道：“我们山上还有一种香草，不仅去腥而且可以让味道更加鲜美，这是我的秘诀。”
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