以保证每一次酿酒所产出的品质一致。
这个过程用古逸从老家小酒坊古老爹那里，所继承来的“专业术语”来说，就叫“养麯”，其道理无非是培养酒麯之中的菌种，古逸现在可不像是在原本的那个世界一样，随手花个几毛钱就能买到做好的酒麯，一切都得从头开始慢慢培养。
所以，这就导致古逸与其说是在酿酒，不如说是在做实验，从[水洼屯]里买回来的大大小小陶坛瓦罐全派上了用场，将处理好的黍米蒸熟、上麯、兑水、入坛、封窖。
好在他现在手下有不少的帮手，张嘴指挥着就能把活干了，否则这么大规模的实验，光靠他他一个人可忙活不来。
当头的一张嘴，底下的跑断腿，包括葛樵这小子在内的所有人都被他指挥的团团乱转，一刻也不得闲，而他自己则抱了一沓皮纸装订的册子，用一支女子描眉的青黛削成的“铅笔”，不断的在册子上写写画画做着各种的记录，这一行径看在众人眼中，就又多了三分神奇七分神秘，越发的不明觉厉起来。
等忙活完酿酒的事，不等众人松一口气，古逸又给大伙找到了活儿干，这一趟，他们可是买回了大量的卤土，一草袋一草袋的装着，堆在棚子下，这要是吃的话，够把他们一百多号人全腌制成木乃伊都有多的。
可古逸买这些卤土，显然不是为了用来吃，经过一番“市场调查”，古逸发现这世界极度的“缺盐”，甚至连那些达官贵人们，也是靠吃天然盐晶过日子，这对古逸来说，无疑又是一个生财之道。
将卤土用水化开稀释，将其中饱含的盐质滤出，用专门烧制出来的木炭吸附掉杂质，再用由粗到细的石英砂和层层锦布做成的过滤器进行多重过滤。
最后架起大釜，添入黑石炖煮结晶，通过煮盐得到纯净雪白的盐粒，也就是这世界达官贵人们所谓的“冰卤雪晶”，实际上在古逸看来，这玩意
（本章未完，请点击下一页继续阅读）