年越来越近已不足三日，程府上上下下张灯结彩，连着院里的这一角小小厨房也不免俗的在门口挂上了两个大大的红灯笼，对联还未贴，何婶子说是要到大年三十才贴。因着过年各院主子都要到一家之主的程员外所在的院里吃宴席，连着各院里的丫鬟也俱都到府里大厨房那边坐席，这各处院里的小厨房在大年三十这日也就可以停歇一日。如着立春映香这般的厨房粗使丫头也可以到前院里去看戏。
何婶子是早早就说下大年三十这日会在外头庄上同自家汉子一处过，何伯是个孤老的，应了何婶子之邀一同去过年，映香呢，说是要同相熟的好姐妹看戏，其他诸人也都有了安排，基本上大家在年三十这日多不会留在小院内，立春有些意兴珊阑，何婶子也叫了立春一同去过年，立春不想去就婉拒了。
年三十的头一日，厨房及厨房外边的院子被着立春等人打扫得干干净净，一些摆放在院里的柴火都被搬进了柴房之中，院里可说是纤尘不染，连着立春等人盖的铺盖也早两日就浆洗干净，屋里也破例的烧了火盆。
到得大年三十这一日，厨房里其他人都往着外边瞧热闹去了，从着大早起，府里的戏台子便会从早唱到晚，主子们自然是不会一大早就过去看戏的，早上看戏的多是些丫鬟小厮们，这也算是程员外给下人们的一项福利。
因着要在中午饭之前送过两道菜给老爷那边，何婶子同着立春上午是走不开的。昨儿个立春就取出了前几日才腌制下的猪肉，这猪肉和着何伯腌制的猪肉不同，何伯腌制的里头只放了盐，而立春腌制是照着前世去乡下时得来的法子，不但抹了盐还往着里头添了些花椒蒜末及少许的八角，然后放进一个盆内上面用面积差不多大小的块压上。
本来还是多腌制几日的，这为着做菜也顾不得许多昨日就取了出来。取出来后就挂在厨房外头的窗台下，底下架上几块松树劈成的柴火，柴火太过干燥就往着上头洒了一点点的水，然后点着了，烟就飘飘渺渺的往着肉块上面熏了，从着昨日开始到着现在，差不多熏了整整一日，熏制的时间肯定是不够的，可也没有别的办法，好在这速成腊肉里
（本章未完，请点击下一页继续阅读）