质，可以分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。
在凤凰水仙茶的种类中，以潮安县的凤凰草丛以香高味浓耐泡著称。其产制已有九百多年历史。品质特佳，为外销乌龙茶之极品，闻名于中外。它具有天然的花香，卷曲紧结而肥壮的条索，色润泽青褐而牵红线，汤色黄艳带绿，滋味鲜爽浓郁甘醇，叶底绿叶红镶边，耐冲泡，连冲十余次，香气仍然溢于杯外，甘为久存，真味不减。”
见安可一口气说了这么多，美女总统的眼睛中禁不住现出赞赏的神色，笑着说：“安小姐实在是太谦虚了，对茶的理解说得头头是道，简直是茶专家了，却还说自己对茶一窍不通！”
安可听了，有些不好意思地说：“不瞒总统阁下说，我，我这都是刚刚从网上看到的，现买现卖罢了！”
听安可这样一说，美女总统的睿智的眼眸之中不觉现出十分惊异的神色，笑着问道：“安小姐难道知道我会问你这样一个问题吗？”
安可见美女总统这样问，便老老实实地回答道：“知道总统阁下要见我，我临时查阅了一下您的资料，知道您虽然是t国总统，可祖籍却是在中国广东，还知道您喜爱饮茶。我想广东最有名的茶就是凤凰水仙，就记了一下这方面的资料，没想到竟然还真用上了！”
听安可说得这样坦诚，美女总统便觉十分有趣，便端着那紫砂壶的茶杯向着安可问道：“安小姐这方面的功课也做了吗？”
安可见美女总统又问起这样一个问题，便笑了笑说：“我知道极品茶当然需要极品茶具，所以也做了一点点这方面的功课，不过为知道总统阁下是这方面的内行，所以就不敢献丑了！”
听安可这样说，美女总统温和地笑了，看着安可，饶有兴趣地说：“安小姐不妨说说看！”
见美女总统执意要自己说下去
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