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赵婶子把背上的东西放下，道：“俗话说，一日之计在于晨，咱们庄稼人家的，这么早起是常事。况且一想到能赚钱，我巴不得天赶紧亮。这不，不到寅时，村里的屠户就把肉送来了，我也就赶紧给你送来。”
“好，那赵婶子你和面吧，用三斤白面单独和，这些专门做灌汤包。有五斤白面和十斤黑面一起和，做其它的包子和馒头。我们先和这些，等到时候看卖的如何，如果卖的好，我们再做。这样，也不至于浪费。”於瑞秋道。
“好好，大城里来的小娘子果然有见识。我去和面了。”赵婶子翘起大拇指夸道。
“嗯，水我都备好了。等会我去做肉馅。”於瑞秋道。
说话间，於瑞秋把肥肉瘦肉洗干净，分别切成小片，开始剁成肉泥。这几斤肉剁成肉泥并不容易，如果换以前的於瑞秋绝对做不到，但是现在的於瑞秋来说，并不是太难的事。经过穿越这段日子以来，於瑞秋的臂力有了一定的提升。
剁完肉馅后，於瑞秋把肥瘦肉泥混合，撒下姜末去腥。并把做好的皮冻拿好，按比例做好灌汤包、粉丝肉包、白菜肉包、胡萝卜包的馅。
於瑞秋把做好的馅放在借来的木盆装好，盖上白布。抬眼一看，於安然迷迷糊糊地揉小眼睛，走到跟前。
於瑞秋赶紧让他去洗漱，并把昨天剩下的稻米煮了粥，三人吃完后已卯时了。
刚吃完早饭的三人，就听到屋外响起了牛叫声，是赵叔的牛车来了。
而这时，还有一些面没有揉好，於瑞秋让赵叔把包子馅和一些原材料、於安然先运到摊里，然后再回来运和好的面。
天还没有亮，远处还是很黑，很多人还在沉睡，又有很多人像於瑞秋一样，为了生存，起早摸黑。
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