然后朝周杏、石榴吩咐:“把背篓拿到厨房,我要让二姐帮我做新菜。”看向高华:“二姐,你知道我们在鹰山发现了什么吗?是山胡椒哟!还有山药和芋头,都是好吃的东西,走,我教你做新吃食去。”
一听有新吃食可做,高华是双眼放光,立马变得跃跃欲试,行走间动作也变得急切起来。
进了厨房,高华、高青合力将张氏“赶”回房间,留下大满、小满打下手。高青翻看了一下今日的菜蔬,没有发现做主菜的活鱼,便扬声叫道:“周杏、石榴,去河里抓几条鱼来,越大越好!”
“是,主子!”周杏、石榴应声而去。
这时,高青让大满、小满将山药、芋头从背篓里拿出来,芋头去皮洗净,山药则交给高华处理。一边吩咐一边将山药糕和芋头蛋卷的做法跟高华一说,她立刻眉飞色舞地忙碌起来。
高华不愧是做料理的天生好手,只听高青说了一遍做法就全部记住了。她先是快速将山药洗净上蒸笼,待山药蒸好,又迅速将山药取出,手指翻飞,动作干脆利落,山药皮马上就被她剥得一干二净。接着用刀面将蒸熟的山药碾压成泥,取出木制模具填满,脱模后,手法娴熟、灵巧得在上面刻出祥云雕花图案,一块香喷喷、漂亮美味的山药糕就新鲜出炉了。
这时,周杏、石榴也从鹰嘴河里抓到了五条,每条有两斤重的草鱼满载而归。去鳞、开膛、破肚、挖腮,一整套动作如行云流水,五条草鱼很快就被高华收拾出来自由的巫妖。
将五条鱼切成块,抹上盐,勾上芡,腌渍。灶孔里的柴火燃得“噼啪”作响,锅底已被烧红了,舀一勺猪油,待油化开,放入姜、蒜、干红椒,最重要的当然还有早就被大满、小满处理干净的一大捧山胡椒,翻炒数下,再倒入炖得浓白的大骨汤,待汤烧开,将腌渍好的鱼块丢如翻滚的骨汤中,在鱼块烧至七成熟时转至火锅,撒上葱花与香菜,一道色、香、味俱全的山胡椒鱼便出锅了。
剩下的便是芋头蛋卷的制作了。取出蒸熟的芋头,加入白糖碾压成泥,然后将面粉和鸡蛋调匀,在锅里摊成薄鸡蛋饼,将芋头泥涂在鸡蛋饼上,在锅里卷成卷,稍冷却后,用手将卷捏成三角形,切段,既美观又好吃的芋头蛋卷就制作完成。
因高家人口多,高华、高青、大满、小满、周杏、石榴足足忙了一个半时辰,才终于将饭做好了。
堂屋里显见是坐不下这么多人的,于是大家干脆将桌子、板凳全部搬到了院子里。席开三桌,高大山、楮昱然、高杨、秦皓、楼小刀、南宫睿、刘靖、高松、高枫坐了第一桌;张氏、水柔、高华、高青、高兰、高萍、高槿、夏澜、楮喜鹊坐了第二桌;大满、小满、周杏、石榴以及五个甲坐了第三桌。
不说大满、小满,五个甲和水柔可
(本章未完,请点击下一页继续阅读)