食材不太好？没事儿，这些在为要走包裹所以只能冰冻了，换成是海运的话就会更新鲜了。”秦晓伟笑道。
“我不是这个意思，而是这些食材的品质很好也就算了，这个头怎么也这么大？你看这扇贝的柱肉，我还是头一回见到这么大的。”鲁志深摇头说道。
“呵呵……实话告诉你吧，这次邮过来的这些还都算是小的，真正大的我还没带来，等你没见过了就知道什么才叫大。”秦晓伟笑道。
“哦？这么说来，老板，你那边是不是培育出什么新品种来了？还是说在养殖方法上有了新的突破。”不愧是名厨传人的鲁志深一下子就抓到了问题的关键。
“你说的这两个方面都有吧，不过，真正极品的食材暂时还不能往东瀛这边送，这一次我也是想试试看市场的反应，毕竟这些食材的成本要高上不少。”
“所以，其它得先别说了，趁着这些食材还新鲜，我们赶紧处理一下，做些刺身拿到外面让顾客们试吃看看再说吧。”秦晓伟笑着说道。
虽然心中对那些更好的食材相当的向往，但鲁志深也知道自己眼下的身份，于是二话不说就拿起那些食材料理了起来。
刺身算得上是东瀛这边一种相当传统的饮食习惯，同样也是享誉全球最为出名的东瀛料理之一。
它将海鱼、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等海鲜肉类，利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。
当然了，刺身实际上并不只是针对海鲜，甚至还包括了一切可以生吃的肉类，比如有鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身、河鲜江鲜刺身等等。
说到底，这刺身还是传承自华夏的脍炙人口中的脍食。只可惜，因为古时的保鲜手法很差，所以这种饮食习惯除了沿海地区之外，很少有人吃。
这也就是为什么明明脍食源自于华夏，却最终在东瀛这边流传开来，并最终被发扬光大成为享誉全世界著名美食的原因所在了。
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