更新时间：2009-09-23
ps：今天第二更又要晚些了，老规矩，先上一道菜谱。
――――――――
鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。
鲶鱼大家都熟悉了，所谓的鲶鱼效应说的就是它们了，鲶鱼没有鳞，做起来方便；没有什么鱼刺，吃起来方便；鲶鱼肉比较嫩，吃起来味道很好，所以，想吃鲶鱼啊，最常见的还是红烧，就是鲶鱼籽不能吃，切记切记。（书中第三十章“租个小鱼塘”中有写到。）
一、茄子炖鲇鱼的做法
菜系及功效：私家菜补气食谱利尿食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：炖
茄子炖鲇鱼的制作材料：
主料：茄子,400克,鲶鱼400克
调料：醋5克,料酒10克,香油5克,盐4克,味精4克,胡椒粉2克,香菜10克,大葱5克,姜5克,植物油20克
1.将鲇鱼去鳞、鳃、内脏及杂质，洗净，放入开水锅内略烫，捞出过凉
（本章未完，请点击下一页继续阅读）