更新时间：2012-08-07
河间府与保定府、济南府、开封府齐名，并称“京南四大名府”，河间府素有“京南第一府”的美誉，是南北通道，人烟稠密，市肆繁盛。“聚贤阁”坐落在河间府城最为繁华的西大街，楼高3层，高达12米，中间以4根大楠木撑起，再以12根柱作内围，周围绕以30根木柱，结为整体。楼顶12个飞檐，檐牙高啄。屋顶铺满琉璃瓦，曲线流畅，陡而复翘，屋顶下的如意斗拱，状如蜂窝玲珑剔透。丹窗朱户，飞檐列瓦，雕梁画栋，古朴壮观。中间横匾上书“聚贤阁”三个鎏金大字，十分气派。“聚贤阁”掌柜姓秦，单名一个庆字，今年三十九岁。他自三年前来到河间府不久，便收购了这家原名“齐喜楼”的河间老酒楼，打出了“聚贤阁”的名号。他首先斥巨资在原有二层酒楼的基础上加盖了一层，并请来能工巧匠对其进行了为期三月的改造。当年改建时，这酒楼可是全封闭的，秦掌柜还专门安排人全天守卫，不让外人接近。当开业那天，秦掌柜邀请了河间府许多官商豪绅到场助兴，那场面十分壮观。当“聚贤阁”外罩的“神秘面纱”有河间府父母官亲手揭开时，它的气势顿时震住了所有到场之人，轰动了整个河间府。
由于秦掌柜经营得当，“聚贤阁”生意兴隆，日进斗金，已经成为河间府及附近州县最大的酒楼。那些达官贵人宴请宾朋、迎来送往首选必为它。秦掌柜也因此成为连续三年被总堂评为“金章”奖，目前他已经拥有了“聚贤阁”一成五的干股。这样，他又如何能不尽心尽力将“聚贤阁”办好了！
正午时分，正是“聚贤阁”生意最忙碌的时候。你看，这门口早已是人流川流不息、络绎不绝了。“聚贤阁”内，楼上楼下、包厢雅间差不多已经客满。穿着整洁服饰的伙计如蝶穿花般，迎客的迎客、报单的报单、上菜的上菜、送客的送客，一切都是有条不紊、按部就班的。秦掌柜不时地在楼上楼下转来转去，遇到相熟的客人热情的打着招呼，笑容一直挂着他的脸上。
又送走一拨客人，秦掌柜觉得有点累乏，便回到掌柜室，拧了把毛巾擦了擦汗，坐在椅子上刚端起茶盏，就听到外面有人敲门。他不由得有点火气，只好放下茶盏，沉声道：“连歇口气的功夫也不给！谁呀？进来吧。”
房门“吱呀”一声被轻轻推开，走进来一个年轻店伙，他手里拿着一张纸来到秦掌柜面前，低眉眼笑道：“掌柜的，刚才‘桂花间’的客人写了个菜单，要我送到您这过下目。您看？”说着，他将手中的菜单递到秦掌柜面前。
秦掌柜觉得心中一动，他连忙接过菜单一看，只见上面写着四样菜名：“仁里脱骨扒鸡、威海焖大虾、客家三酿、莱芜把子肉”。这个菜单很确实奇怪，脱骨扒鸡、焖大虾、把子肉都是鲁菜，可是前面加缀地名便奇怪了。而客家三酿是地地道道的粤菜，“聚贤阁”经营的是北地菜系，这
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