() “回七格格，容奴才一个个说。”这厨子长的还算眉清目秀，虽然周身圆润，但至少还能看出模样。
“嗯，你慢慢说吧。”我拿起筷子，已经迫不及待地开始吃了。
“您现在吃的这道菜名为‘樱桃肉’，酸甜口。可以作为开胃菜先吃，不会有油腻感。”厨子见我只顾得吃，根本不理会他说什么，稍微停顿了一下。小文在边上笑了笑，说道：“你就说吧，比如做法啊，原料啊。现在格格太忙了，顾不上问话，你就说着，她听着呢。”
“嗻！”厨子赶紧点头称是，继续说了起来。“樱桃肉烹制方法极为讲究：选用1斤上好的猪外脊肉，剔掉白筋，切成棋子般大小的肉丁，用沸水焯透捞出，漂净血沫杂质。将1斤新鲜樱桃冼净，放入一个耐温小瓷罐里，加入3斤清水，置旺火上，水沸时加入用沸水焯过的肉丁，同时加入3两白糖和适量的精盐。水再次沸时，盖上罐盖，用小火慢煨3小时后，用小勺撇去汤中的浮沫。这样，肉丁、樱桃酥烂，汤液金红的樱桃肉就已经做好，可供食用了。”
“嗯，味道的确不错。”难得这位厨子口齿伶俐，把这么一道菜的做法都简单说了出来，看来四阿哥也没少用心。看这阵仗，不难想象四阿哥必定打了什么主意才这么费尽心思的做了一桌子美食来进献皇上。讨好吗？表达心意吗？ho知道啊！
一道菜一道菜地吃，那厨子也就随着我的筷子方向继续讲解。不过这些菜谱听起来倒也很长学问，我还特别把御膳房的总管叫来一起听。
“这道菜是清炖肥鸭。鸭，甘凉。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消除食积。雄而肥大极老者良，同火腿、海参煨食，补力尤胜。
这是荷包里脊，其实也算咱们大清朝的传统菜肴，起这个名字还有个传说，当年太祖喜欢佩戴一种金色绣缎的烟荷包，它小巧玲珑，上面绣有各色图案。当时，御膳房中有一个年老厨师，用猪里脊肉、香菇、玉兰片和蛋皮等原料，制作了一只形似烟荷包袋的菜肴，作为膳食，很受太祖喜欢。因形如荷包，故取名为‘荷包里脊’。这次，奴才略微加了一些孜然等香料，让这个味道更足一些。
您眼前这道菜是火腿炖肘子，原本是镇江、扬州一带名吃，在当地被称为‘金银蹄；《北砚食单》上说：煨火肘，火腿膝湾配鲜膝湾，各三副同煨，烧亦可；金银蹄，醒蹄尖配火腿煨。这是一只火工菜，口感酥烂，吃起来不费力气。
这圆圆的是鸽子蛋，这次用的扬州做法，方法比较简单。煨鸽蛋，煮微熟去膜,同鸡汤、作料煨之，鲜嫩尽现。在扬州的街市中风行鸽馔，鸽肉，鸽蛋为高档筵席经常使用之物。
牛奶茯苓霜，即用牛奶或滚烫水将茯苓霜冲化、调匀，于餐后吃上一盅，其滋补效率最好。茯苓对久病、体弱、年岁大的人均有益处。
豆腐皮的包子，豆腐皮作包子，算是一种少有的做法，其实也很简单，就是用豆腐皮包裹馅心，如纸包之四合，成
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