一下。
今儿她要做个特别的菜送给特别的人,这道菜可以称作为虾肉卷,至少是虾为主的菜肴。
虾煮好后放在了一旁,宋千心拿来了两碗面粉。面粉放入盆子中,准备筷子和热开水,冲入开水,千心用筷子迅速搅拌成散团。
紧接着,千心将面团和好,并将面团分成6小块,分别搓圆,按扁,对叠起来。对叠的面片中间刷上一层色油,千心用擀面杖擀成薄而大的圆面片。
大锅烧热后,千心在锅底刷了一层油。紧接着将面片贴上,关上灶膛,锅下的火变得很小。就用着小火慢慢的煎熟面片,烙好一面,翻过来烙另一面。
面片做好后,千心将面片取出后,趁热对撕开。面片上刷上稀释好的大酱,这只是第一步,第二步宋千心找来了豆腐干、煮好的虾仁等等。
千心将豆腐干切成丁,入锅中迅速翻炒,倒入虾仁,喷入几滴料酒迅速翻炒后,千心再一次的关上了灶膛的门。紧接着,千心扔了两小勺的盐,将锅里的菜拌匀。
这时候,千心将刚才做好的面皮拿了过来。她将面皮平方在案板上,垫上生菜,放上炒好的椒盐豆干虾仁,想将面皮从底下往上翻,盖住食材,然后左右两边折过来,塞入牙签固定,这样一盘子美味的虾卷就做好了!
千心又掏出了她的准备的另一样东西,那是白色的干片,原来竟然是百合。
她摘去枯杂部分,洗涤干净,掰碎。取来了一小碗的绿豆,绿豆加水熬煮。大概十分钟后,绿豆开了花,在锅里乱七八糟的像是人的内脏。
取出了绿豆,千心关上了灶膛的门。火小之后,在绿豆中又加入了百合,熬了大概七八分钟,一碗浓浓的百合绿豆汤就出锅了。
只是,这菜与绿豆汤是送给谁的呢?
只见那宋千心将这两样东西放进了食盒之中,她深吸了一口气悄悄的溜出了门。她想去见一个人,并且跟他好好的谈一谈。
那个人今天上午她还见过,那个人名字叫做林清和!