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第十七章 手艺

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    更新时间:2011-02-28

    凉芸豆的功夫,丑丑又哪来了糯米粉。丑丑将糯米粉加入水拌匀,而后放入瓷盆里再放入锅中熬煮。待到糯米粉发粘,丑丑将它取出撒上细细的白糖。

    糯米粉粘成一个团子,丑丑取来部分芸豆泥馅拌匀,再加入少许抹茶粉和水,她将这个小团子压成一个扁扁的椭圆形。又用擀面杖将这椭圆擀成厚片,远远看去竟像是一个树叶。这时,丑丑拿起刚刚做好的红豆泥团成一个小团子塞进这个小树叶里,又用牙签随意的画出了几个叶脉。这个点心就做成了,乍一看还真像一片树叶里包裹着东西。

    “喏,你学会了?”丑丑举着树叶问。

    千心点了点头,她立即学着丑丑的样子来做点心。

    丑丑将做抹茶点心的工作交给了千心,她自己则是拿出刚刚发好的面。只见丑丑将出面团置案上,加白糖、猪油揉匀、压平。再擀成纸壳厚的片,抹以浆糊状的猪油,卷作筒状,再搓成小拇指般粗的条。将所有面节均匀放进蒸笼,只等待蒸好出锅。

    此时,千心笨手笨脚的做好了两块点心。怎么看都不如丑丑做的秀气,千心做的倒像是牛粪一样看着又大又笨重。

    对于自己的作品,千心不免有几分失望。而丑丑却轻轻的笑着说道:“笨样,多练几次就好了。”说罢,她又点燃了火。

    锅里放上了一大块猪油,丑丑亲自拉开风箱。将刚刚做好的糕丝放下去轻轻炒转,待猪油油浸入糕丝,立即将糕丝成到一个大盆里。又撤上白糖、蜜桂花,用筷子轻轻合匀,这才放入盘子中,又撒上芝麻,一道精致的发糕就做成了。

    千心看了不禁呆了,这发糕做的也太精致了,哪里像是给人吃的?倒像是祭祖用的。平日里的发糕是管饱的,今儿的发糕是用来围观的。这技术完全可以进宫当御厨了,想不到丑丑还有这个本事,平日里真是小瞧了她。

    放下铲子,丑丑一面盯着宋千心洗锅一面冷冷的问道:“知道我为什么一定要你学做饭吗?”

    宋千心眨了眨眼睛,这一点她还真没想

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