是将蟹膏先行炒制，再重新釀入掏空的蟹壳中，以蛋清等封好，再淋调味汁。不但味道鲜美，摆盘更有如活蟹。特别在这春日里，更显珍贵。
小璃盯着盘中这八个爪子的红毛“怪物”发呆，斜瞥了眼斯墨，那人显然已被美酒迷惑，根本对食物不屑一顾，一点参考意义都没有。而旁边侍者那殷勤的眼神，更让小璃如芒在背，只好硬着头皮，抓起蟹壳很爽脆地咬了下去，哇，小璃的眼睛突然发出灼灼闪光，这东西不要太难吃，和墨鱼丸家的粗瓷碗有一拼啊……
“呸呸呸！”小璃把咬碎的蟹壳子尽数吐在了旁边的盘子里，很有职业操守的侍者几乎是咬着后槽牙，换了盘新的柠檬花瓣水上来。
诶？又一盘？虽然这个很好喝，可是上的也太勤了吧？小璃不抚好意地又要喝这一盘。却见一旁的斯墨正就着柠檬水洗手……
“喂！墨鱼丸你太浪费了吧？！爱喝酒也不能这么糟蹋东西吧？”
“那是洗手水。”
墨连眼皮都没抬起，但小璃确定他嘴角抽搐了。“这么酸酸甜甜的水洗手？你又唬人啊！”
“不信你问他们。”墨肯定是在笑。
两边的侍者早已抖如筛糠，憋出内伤，收缩着腹肌道，“柠檬水，确实是洗手用的，去腥的。”
“谁说只有手需要去腥，我给舌头去腥不行么……”小璃的包子脸已经撑到极限，如果不是旁边有陌生人，墨鱼丸你死定了，明知道我从来不吃什么鱼虾海鲜的，故意看我出丑。
“瞪我没有用，菜色都是酒楼老板订的。”墨又让侍者满上一杯酒，色如琥珀，入喉醇厚，当真的陈年佳酿。
“那你们把老板叫来，我有话要问。嗯。”小璃喘着粗气，两边的侍者也不敢怠慢，应了声，唤来上菜的伙计去请老板。
不消一刻，只听拾级而上的脚步声传来，屏风前暗影一闪，一老一少前后跟进，老者鹤发红颜，墨色的缎子袍，站在那里身形挺拔，说不出的威严。后面的少年，身高五尺，头束玉冠，身穿掐金丝的紫绒大氅，内着雪白滚边竹叶暗纹长袍，腰系玉带，手拿象牙折扇，好一个风流少年。