平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却仍然有茶事的乐趣。
此外普洱茶保存容易，茶性转换富变化。从某个定义来说，普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”。其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。所以才有普洱茶是“可以喝的古董”这种说法。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等黄金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”；而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然，远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄），注重稀有性与保存状况。
“我有幸认识一位退休老茶艺师，让我品尝了他收藏了近30年的文革下关青砖茶；据说是当年受到他父亲，一位南下干部的指点在六几年一次性花了30多元购买了12斤24块青砖，并开始了收藏普洱茶生涯。现在他还有两块这种被为文革砖的普洱，这种茶市面上越来越稀少、价格也是越来越贵，能真正品尝到它的韵味的确是幸事。”廖哥开始滔滔不绝起来。
文化*大*革*命始于一九六七年，至一九七七年结束，历时十年，现在此时期左右约十五年的普洱茶砖大都称其文革砖，包装上约有近百种之多，有前期、正期、后期，同期之中更有蔘香、枣香、荷香、沉香等区别。“当时泡出来以后。茶海里的汤色栗红、简直是晶莹剔透，看不出有什么杂质，品质纯正，当真是先“色”夺人！举起茶杯，闻一闻，那股陈香确实令人非常愉悦。品赏一口，荷香绕齿，绵滑悠长，耳目生津。一点也没有杂味。咽下后，突然间感觉一股甘香慢慢地从喉咙一直延伸到口腔里面，具备了香、醇、浓、厚、滑、甜、气韵十足，真令人心旷神怡……40泡还有回甘细甜，那种淡淡的、若有若无的荷香味到现在都仿佛在萦绕。”廖哥回味着当时感觉。荷香，这是生普转化的最高境界，为品普洱的茶客所追求的口味极致。
“普洱的味道太重，我还是比较喜欢喝铁观音。”沈为笑着自斟自饮，发现兰韵正笑吟吟的看着自己，猛然间想到赵国荣让自己偶尔换换口味，赶紧又加了一句：“还有大红袍，滋味也不错。”
“呵呵，从来佳茗似佳人，什么茶都喝一喝品一品才是真正的雅事啊。”大感有趣的廖哥放声笑了起来。