在心里。来，我敬你们一杯，几个兄弟都一起。算哥佬倌给你们几兄弟接风。”平哥把盛华几个都包括在内，说完一饮而尽。他现在已经很少喝酒，别人敬他，一般他都是点点头，嘴唇沾沾杯子了事，喝一半对于敬酒的人来说都是面子，别说是他敬人，还是一口到底了。赵杰和沈为都站了起来，盛华郑昌和万林一般来说都是不上桌子的，不过今天特殊，平哥发了话，说他们是客，又都出了大力，让他们三个都坐了正位子，几个跟着赵杰和沈为都站了起来，端起杯子一饮而尽。服务员挨着把酒重新斟上，到了盛华面前，盛华伸手拦住，沈为喝，他就不喝，这是铁律，平哥敬的第一杯酒他不喝说不过去，后面的酒，他就不会再沾了。身材高挑容貌端丽的服务员见酒斟不下去，又没听人反对，也不多言，轻轻退开，给坐在盛华身边的郑昌的杯子倒满。走到万林面前，万林也伸手拦住，两紧一松，有人随时可以代酒，有人随时可以应变，平哥看在眼里，心里对赵杰和沈为更是高看了一眼，手底下的人说话办事是什么样子，反映的就是当大哥的素质，时刻有人保持清醒状态，江湖这碗饭，赵杰和沈为吃的小心而谨慎。
“平哥，我们两兄弟敬您。我们干了，您随意。”赵杰和沈为同声道，礼尚往来，越是关系紧密，越要懂规矩。平哥笑着把酒喝了，没有象赵杰和沈为说的随意，沈为一看道：“平哥，您可是上了岁数的人，别喝太多。您这样喝法，我们都不敢再敬您了。”
“是啊，平哥，意思到了就行了，和他们两个不用讲太多礼数了。”廖哥笑容可掬的在一旁道。“廖哥，我们两个敬您一杯。”赵杰首先对廖哥举起酒杯，沈为随之跟上。几个人相互敬了一轮，一瓶三十年陈的茅台已经下了一大半。“爸，我来帮您敬他们两个几杯。”梅凌拿起杯子，主动敬酒。“呵呵，好。”平哥笑着答应。梅凌天生酒量就好，赵杰和沈为救的又是她本人，她来敬几杯酒，于情于理都是说的过去的。“杰哥，为哥，我敬你们。”梅凌一口干完，紧接着好事成双，和沈为单独又干了一杯，然后又敬了郑昌一杯，五十多度的酒喝下去一两多，脸上颜色却是一点也不见改变。
银杏的菜品明显是精心准备的，三香三椒三料，七滋八味九杂。三香乃葱、姜、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。炒菜需有葱姜蒜，这是放之四海而皆准的真理，但是银杏大酒店的三椒却是真理之上的翻新，把味作了进一步的扩充，尤其把这三椒的花样弄得别出心裁，产生了七滋：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸。八味：鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。而九杂则是指用料之杂。平哥安排的基本上是家常名菜，宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子
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