若产品销路没有想象的那么好，怎么办？大棚特色蔬菜还好，只有刘树仁召集了几家尝试种植，但“山里人家”果园项目和豆腐作坊已经颇具规模了，前期投入也很大，目前，前景还不明朗，要是这次豆腐坊搞砸了锅怎么办？到那时候再有人要退股，拿什么退人家？最重要的是，张盈雪把全部家当都押在里面，这次真的是孤注一掷了。
不成功便成仁！
对于豆腐的认识，刘裕民相当了解。豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是对于那些孩子和老人，豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口。豆腐营养丰富，清香细嫩，味道鲜美，容易消化，老少咸宜，是国民生活中所喜爱的食品。
清人张劭还曾写诗赞豆腐说：“漉珠磨雪湿霏霏，炼作琼浆起素衣。出匣宁愁方壁碎，优羹常见白云飞。蔬盘惯杂同羊酪，象箸难挑比髓肥。却笑北平思食乳，霜刀不切粉酥归。”古人还称豆腐为“小宰羊”，今人则誉之为“植物肉”。可以这样说，凡有饭桌处必备豆腐。
想到这些，刘裕民又把心放到肚子里去了，退一万步来说，就算是挣不了大钱，但也不至于亏钱吧。
经过村民们和工匠们加班加点，缩短工期，豆腐坊半月功夫就落成了，一个大的放机器的产房，一个准备盛放豆子原料的大仓库，还有一间作为成品囤房，外圈还垒了一个大院子。使得更像现代化厂房。
机器是请专业的师傅安装调试好以后，才开机试产了，连谷梁口和水龙寨的村民都大老远的跑来，聚集在古槐湾村口，对着“突突”轰鸣的柴油机和磨浆机指指点点，评头论足。有的兴奋，有的羡慕，但更多的一些人对此仍持有怀疑的态度。
“刘书记，刘书记！您在哪儿呢――”
这时，刘树仁正大声呼喊，一边四处张望着寻找刘裕民的身影，刘裕民听到叫喊，大声应了一声。刘树仁兴奋的像个孩子，紧走了几步，上前拉住刘裕民的手道：“刘书记，成功啦！豆腐做得白皙松软，颤忽忽地，馋的人都直流口水哩。”刘树仁手舞足蹈，以此来表达自己内心的愉快和喜悦。
“真的？”刘裕民也不由得一阵激动，快步走到刘树仁面前，又一遍得到刘树仁的证实后，向他一挥手道：“走嘛，一起过去看看。”
作坊门前堆满了村里的人，大家都对那些刚出锅的嫩白水灵的豆腐赞不绝口，有几个小孩子正赖在父亲或者母亲的怀里吃豆腐，一些人还端着碗在和着润滑爽口的豆腐脑，到处是一片欢声笑语。作坊里几位师傅的脸上蓄存着几分骄傲。
刘裕民也挤过人群，走进作坊，看到刚出锅的成品，拿刀切了一小片豆腐放进嘴里嚼嚼，满意地点头道：“嗯，非常不错，不错！只要咱们能在这个基础上继续提高质量，我敢肯定这是个挣钱的买卖，把握住这个经验，不要做得太嫩，不要太老，嫩了没韧性，进锅就烂，老了又太硬，味不鲜美的。看来，你们这伙人还是挺有本事的嘛。”
几位师傅得到夸奖，都反倒是觉得腼腆起来。
刘裕民又站在院子里大声宣布道：“乡亲们，跟你们透露个好消息，过不久呀，我们村就能走上柏油马路了，跟城里一个模样。县里呢，原则上已经同意我们的修路方案啦，到时候，咱们的豆腐、瓜果、蔬菜、粮食等等，都可以直接拉到镇上、县里、市区去卖。不过，这段时间呢，咱们还要靠套起牛车马车人力车，去走街串巷地叫卖，有想要做这个买卖的，到张经理那儿登记就可以了。”
说着，一个
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