切形，包裹入啤酒菜肴，也算得上是一道点心。”初九说完又伸出了一根手指，继续道：“另有一法，为豆腐之法，多豆皆可为之。以水浸硙碎，滤去滓，煎成，再以盐卤山矾汁，就釜收之。其面上凝结者，揭取晾干，包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之……”
“神医所言，当真是妙极，只是不知这火候当要如何掌握？”
单骞将这法子记下了，便问起火候，却不想初九闻言，只是干咳了下。
“这便要聚仙楼的厨子自己掌握了。”初九笑的有些无奈，心道她哪里晓得是什么火候，《本草纲目》，又不是《本菜纲目》，岂能跟菜谱似地，记得详细。
听到初九明显敷衍的话，单骞也只是笑了笑，以为初九这是留了后手。
初九叹了口气。“其实单老板这些糕点，也是可行的，只是这馅料缺了点新意。”
“神医还请指点。”单骞连忙说道。
“方才初九便说了，面皮的制作方法，其实如果速度够快的话，完全可以将面皮捏做瓶状，将啤酒搀着糖灌入面皮中，然后封上口，塞入糕点中。”这种方法有些类似酒心巧克力的做法，却又是完全不同的。
等解释完了做法，初九打算告辞时，单骞又笑着说道：“神医还请留步，单某还有一事相求。”
“……”初九有些无奈，“单老板还请明说。”
“事情是这样的……上头有位贵胄良辰，指明要用这啤酒助兴，这要的还不少，可算是把单某给愁坏了。”
听单骞这么说着，初九便已经明白他的意思。
蹙眉问道：“需要多少？什么时候用？”
“十缸，下月初八。”单骞干脆利索的说道。
初九闻言，狠“啧”了声，单骞立刻提起了心来。
“神医的意思是……”
“下月初八不是问题，十缸也不是问题，问题是这又要十缸，
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