抬起来与他平视,装作漫不经心的看着街上的来往的行人。
孟瑶菁老实不客气的扫了扫菜牌,问小二:“说说你们家的招牌菜如何?”
“这位小爷真是问着了,小店招牌菜是葱油鸡,这十里八乡再找不到第二家能做出我们店里的味道来。我们的葱油鸡……。”
小二说到招牌菜,双目光芒璀璨,连口水也禁不住开始流出。忙不迭的对着这位识货的客观讲起那葱油鸡的种种美味来。孟瑶菁直觉得自己被喷了一脸的吐沫星子,忙止住了他的话头,小二这才忙慌慌的上菜去了。
玄凯辰见此,又对孟瑶菁露出他标志洁白的小门牙,一脸灿烂。
“来时的路上你不是说这家的招牌菜很好吃,又说宫……家中的厨房都学不了半分吗?”
“我说的自然是实话无疑。”
“那你刚刚点菜时候怎么没加上这个招牌菜?”
“这家店的小二十分殷勤,服侍客人总能感同身受,所以每次提起这招牌菜的美味,都不免口水多流了些。孟小姐你既已领教,何故还要来问我呢。”
等不多时,菜码便流水般依次上齐,姬凯辰一尽地主之谊,三人推杯换盏好不开心。
但见桌上这五样小菜,样式精巧,色香味俱佳,直让人食指大动。
孟瑶菁用汤匙取了一只眼前这一道名叫翡翠玉带包的。
这酒楼虽小,选材用料却颇为讲究,也怪不得区区小店能引得宾朋满座,客似云来。
单说这翡翠玉带包,选新鲜菜蔬,外面的菜叶皆弃去不用。仅取用中间娇嫩的菜心,用高汤灼过,内入虾蓉,玉米蓉以及瑶柱蓉,再用鸡蛋煎熟成饼,细细切丝,秘制调和入味后用灼过的菜心包裹。
再用海带丝打成碧玉吉祥结,上锅隔水蒸了。出锅后用高汤汇合蒜茸调成稠汁淋在上头。
虾的鲜味和高汤的清香相结合,再加上玉米和瑶柱的腥甜之味,满满的一包鲜汤,一口咬下去,唇齿留香,只觉得是饮了世上极鲜之汤,清甜可口。
孟瑶菁喜欢得不肯释手,连吃了两三个方才腾出空来,去瞧别的。
碧儿面前的这一道和那翡翠玉带包,一红一碧,相映成趣。
这道红海浮玉入口微弹劲道,想必那功夫是十足十做在这浮玉之上。
小二说起自家的菜肴,满面的自豪。这以糯米与粳米混合加油舂过,置于锅上翻身蒸煮一刻,再用沁甜的冰冷泉水加入,不停对折揉捏,直到米糕油光发亮,弹性十足。
待之成型,再雕刻成玉璧的形状。想那米糕何等软糯?雕刻这米糕的工艺只怕比豆腐雕刻所差无几。
最后将这雕好的米糕,先炒后煮直至入味。食之微甜带辣,令人胃口大开,畅快淋漓。
孟瑶菁也不客套只顾低头吃喝。碧儿自然是随着小姐,并不多语,况且初次来至民间,凡事皆觉新奇有趣,不免也胃口大开。
姬凯辰见二人吃的都颇为满意,心下也十分高兴,不免多饮了几杯。
孟瑶菁吃着吃着
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