海盗们想把杰克－董调教成像他们一样的恶棍，唯一的俘虏约瑟夫船长则恰恰相反，一有机会就给董南灌输他仅有的那点宗教观念和法律常识，试图把他培养成一个出污泥而不染的圣徒。
至于航海术，双方的态度却惊人的一致。都认为他在没有成为一个真正的水手前，学那些东西是没用的。
上帝作证，董大夫既不想当一个双手沾满鲜血的杀人犯，也不想当一个具有朱庇特般宽厚心肠的圣徒，更没奢望过能成为哥伦布或麦哲伦那样伟大的航海家。被这帮没事找事的家伙，搞得不厌其烦、折腾得死去活来，打着学外语的幌子听老约翰讲故事，成了他一天中最美好的时光。
当然，美好只是相对于训练和学习而言，事实上老约翰的故事并不精彩，除了绞刑、拖龙骨、走木板、海上风暴，就是他那段不堪回首的往事。照他的说法，他一定是被上帝诅咒后放逐到海上的可伶人。他讲那些故事所用的语言，就像他所描述的那些罪恶一样，大大震动了相对“淳朴”的董南。
“……在这个世界上所有自命为基督徒的民族里，属葡萄牙人最无信义、最荒淫无耻、最骄横残暴。盗窃、欺骗、赌咒……结合着恶劣之极的**，就是他们一成不变的伎俩。”
加入海盗之前，他曾是葡萄牙私掠船上的俘虏。与往常一样，他慢慢啜饮着从不离手的朗姆酒，像个鉴定家似的，一面细细品味，一面醉醺醺地痛斥起了葡萄牙人。
“杰克，也许你会认为他们没这么坏，但事实上他们比这还有之过而无不及。那种自暴自弃的卑鄙下贱，让你不得不对他们怀有断然的憎恶，他们不仅对于外人，就是在自己伙伴之间也是野兽般地奸恶、下流和背信弃义。
……他们被征服时，是那么下贱地卑躬屈膝；他们征服别人时，又是那么骄横、野蛮和残暴；我认为他们身上具有某种令人不寒而栗的东西，况且我们苏格兰人生来就憎恨懦夫，这一切结合起来，他们就和魔鬼一样成为了我们厌恶的对象……”
“威胁恐吓用语”没学到几句，恶毒到极点的辱骂，董南倒是听了无数遍。然而，葡萄牙人也的确不怎么讨人喜欢，不但现在威胁到他的安全，甚至还在地球那边利用大明和日本之间金银兑换的利差，大肆搜刮亚洲的黄金。不过他也只有听的份，在老约翰这个“货真价实的船员”、“真正的老水手”前，他是没有任何发言权的。
“真难以置信，天底下还有这么邪恶的民族！”
财物上不能欺诈，不等于不可以偷偷摸摸的吃点独食。董大夫深以为然的点了下头，一边示意他继续说，一边手忙脚乱地张罗起自己的小灶来。
“胡椒在那边，哦……杰克，在厨艺方面你简直是个天才。”
海盗船上最不缺少的就是香料，而厨房里又有的是油脂。虽然没有味精等现代调味品，食材也很简单，但只要下点功夫，
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