更新时间:2011-11-09
无奈之下梁璐带了两人回家。回家路上商议好云万里化名梁鹏,周芷梅化名罗红红,就当真是梁璐接回家待产的哥哥和大嫂。
回到家已经有挖渠和铺木地板的匠人正在施工,葛晴晴则在挖坑种葫芦。见梁璐回来招呼:“姐,怎么这么快就回来了?”
梁璐苦笑:“哦,遇上失散多年的大哥和正准备生产的嫂子。铺地板把右侧两间房也铺了吧。再看看柴房里有什么能用的家具布置一下,不够的再添置些。”
葛晴晴好奇的看着云万里和周芷梅:“大哥大嫂先休息会,我忙完这里就去搬家具。”
梁璐叹口气:“大哥大嫂,条件简陋两位先将就。我还有事要出去,有什么需要就和我妹妹晴晴说。”
云万里眼中闪过一丝隐隐笑意答:“小妹可要早些回来吃饭。”扶着妻子往小厅走去。
去到酒楼已是下午三点多。后院里两厨师已经在工作,王厨看到梁璐特别高兴:“小姐快来看,这烤鸭颜色已经改善很多!”梁璐一看也兴奋道:“啊,真是太好了,你们怎么做到的?”
“虽不知道前面的操作,可鸭刷了糖汁还是看得出来。一路颠簸再加上晾晒,部分糖汁脱落,导致烤色不匀。今早送到的鸭子我们再重新淋上糖汁就成这样了!”王厨答道。
“是啊,这么简单的道理我却没想到。这颜色已经很接近,但还是和成品有区别,还有什么方法能改善吗?”梁璐仔细观察烤鸭,还撕了一片送进嘴里细细咀嚼。
李厨想了想道:“以往烤制食品还有刷上蜂蜜的做法,不知在烤鸭上能否用上蜂蜜?”
梁璐大喜:“是啊,以前吃过蜜-汁叉烧,颜色就和烤鸭一样!不过蜂蜜特容易烤糊,能避免吗?”
“没问题,只要溶在糖汁里就不会。”
“那快试试吧!”
天黑时当天的鸭子全部烤完,最后两只终于达到要求。看着桌上晶莹剔透的鸭皮和鲜嫩满汁的鸭肉,梁璐感叹:“有志者事竟成!”
让陈掌柜去邀请赫邵峰、胡琅来品尝,梁璐开始准备吃鸭的配料葱头、青瓜、甜面酱、细白糖及薄饼、蒜泥、酱油。
赫邵峰已经吃了饭,还是和胡琅应邀而到。看着桌上的烤鸭赫邵峰食指大动,伸手去拿被梁璐拦住:“赫少爷,这吃法可是有讲究的。要不一会你又要生气。”
赫邵峰叹口气:“小心眼女人!快说吧。”
梁璐一边示范一边说:“鸭子较肥,直接啃着吃,会非常油腻。有三种吃法,搭配不同的作料。第一种:用筷子挑一点甜面酱,抹在薄饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、青瓜条,将薄饼卷起,这是最通常的吃法。”说着把卷好的薄饼递给赫邵峰:“第二种:蒜泥加酱油,蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特。第三种:有些顾客不喜欢吃葱、蒜,却喜欢将又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女子和小孩。”
赫邵峰赞不绝口:“好吃,真是人间美味!你们也快尝尝!”众人照着吃法一一品尝都觉是从未享受过的美味。陈掌柜尤为激动:“这鸭子可以卖到十两银子一只!且醉楼很快就要发达了!”
赫邵峰凝视梁璐:“
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