，色白如牛奶，味道醇厚鲜美。还有一道韭菜炒（虫见）丝，是把（虫见）肉挑出，切成丝跟韭菜爆炒，让人尝一口便不住筷子。
若菡最中意的，是那道‘鲜、、烩银鱼’，银鱼是一种细小如针的小鱼。无骨无剌，但确实鲜嫩无比。与、、菜两宝相聚，一个浓翠欲滴，一个骨软洁白，如丝如缎，媚而不（此处看不见），淡薄素雅，整个便是江南的缩影了。
吃着白（虫见）江的鱼虾，就连喝的酒也是用这江水所酿的“十月白”，虽是土酒，却依然有这江南小镇的风格，色清味美，回味悠长，尤其与这同水而生的鱼虾相配，也算是原汤化原食了吧。
只是鲈鱼也好，白（虫见）也罢，更别提银鱼了，这些游在水里的精细之物。虽美味无双，却仿佛太过漂亮。若菡吃着正好，却让有些饥饿的神魔太不满足，因为太不充饥了。
淡马上又热气腾腾、酱红诱人的整只猪蹄端上来。那掌柜的道：“相传沈家家有宴席，必有shu蹄”，这道万三蹄，便是当年沈万三待客的佳肴，公子不妨尝尝。”
吃了一肚子精细，看到这肉香四溢的猪蹄，不光沈默，就连若菡也是食指大动，只是两人都是斯文人。
不可能学那樊哙，将整只猪蹄膀捧起来咬。
好在那掌柜只是炫耀一下，井不想为难他俩，见两人露出发愁的表情。便献宝似的上前，将两跟贯穿整只猪蹄的长骨中，取一细骨轻抽而处，那猪蹄（火畏）到火候十足，蹄形竞纹丝不动。掌柜的便以骨为刀，娴熟的刮过蹄膀，便将其整整齐齐地划分称适宜取食的一块块。
一边将小块的万三蹄盛盘，奉给二人，那掌柜的一边述说掌故道：“话说当年太祖皇帝来沈家做客。沈万三便以此招待，当时太祖便问他这个怎么吃啊，因为当时就是选样，整个没切开的蹄膀。如果沈万三用刀，那太祖皇帝可以名正言顺的治他的罪了。”朱乃本朝国姓，如景用刀就是杀猪，那是要掉脑袋的。
“沈万三多聪明的人啊，灵机一动，便用这法子解了皇帝的难题。”掌柜的接着道：“皇帝吃了觉的很好吃，就问他：万三i啊，这角什名名字啊’’沈万三一想，不能实话实说是‘猪蹄脖’，不然又犯讳了，拍自己的大腿说：‘这是万三的蹄啊!’于是这菜便由此得名。”
往常讲到这里，客人都会哈哈大笑。即使再矜持的，也会赞一声“急智啊”！但奇怪的是，这两位客官。
面上却流露出悲哀的神情，让掌柜的自觉说错话了，赶紧打住话头道：“不打扰二位了，二位听个曲吧。”
沈默夫妻俩才发观，肴那父女俩早等茬边上，便没有反对。
见他俩默许了，那年方二八。一身钞衣的女儿，便来到桌前，深深的道了四个万福。其父就吹响了声色优美的苏笛，待道前奏罢了，那女儿顿开喉音便唱。
只是听着听着，沈默便皱起眉头。他虽然于音律一道不甚精通，可也能听出，这唱腔悲戚哀怨，似有满腹郁结不得倾诉，竟让人闻之落泪。
“别唱了!”那掌柜也听出来了。愤怒的过来一把夺过老者的苏笛道：“可怜你们才让在这卖唱，却唱这些丧门曲？扰了公子爷的雅兴。你着呢么这么不知好歹呢？”
见那父女两不住磕头请罪。沈默心声怜悯，道“唉，掌柜的，不要苛责了。”
有道是“曲为心声，若是心中郁愤，再欢快的曲子也不会自觉唱凄了。”说着招招手道：“老丈这些坐，咱们说道说道。”这话却是对那老爹说的。
自言自语中。。。
或许我真的需要看医生了。
见公子爷都发话了，掌柜的自然不会再骂人，拍拍那老爹的膀子道：““还不快过取・”
哦，小人遵命。”那老爹诚惶诚恐的起来，低着头小步上前。若菡也起身，招呼那小姑娘到：“来。小妹妹，咱们别桌坐着说话。”那小姑娘本在瑟瑟发抖。但见到若菡这种仙子一样的人物，登时就忘了害怕，乖乖的跟着走了。
沈默让掌柜为老者添副碗筷。又亲自为他斟一盅‘十月白’，笑道：“喝了这盅压压惊，然后再吃点东西，咱们慢慢说。”
老者受宠若惊，双手端着酒杯，在沈默温和的笑容里，仰头一饮而尽，便擦擦眼角，有些动情道：“公子爷好人啊，老汉那点倒灶的屁事儿，就不拿出来扰您雅兴了。”
沈默呵呵笑道：“你却不知。我外号‘没事儿忙’，最喜欢的是官闲事，最不怕的就是找麻烦了。”