菜那样需要拿下去重新热过才好吃。而是热时有热得香气，冷了有冷的香味。”
姬龙峰觉得这个四十多岁的南方汉子管自己叫大哥有些别扭，又一想他应该是跟着他的老板范永斗这么叫，倒也没错。于是就笑道：“钱掌柜对山西菜也很了解嘛。”
钱掌柜微微有些发窘地说道：“我这也是跟着姜老板在做生意的过程中知道的。”
这【酒菜江湖】每天南来北往的客人不计其数，不知道要卖掉多少菜，说多少话。这对拿手菜的介绍，自然是最起码的。
姜老板接着说道：“姬英雄猜出咱家这道菜的特别之处了么？”
姬龙峰用手指着那个似肉非肉的小块问道：“这是何物？”
姜老板哈哈一笑，说道：“这就是咱们的独家之秘。您先尝尝？”
姬龙峰十分好奇，也不客气，拿起筷子就夹了起来，却没有立刻放进口中，而是先用鼻子闻了闻，只觉得一股奇香之味从鼻腔直达脑髓，十分地舒服。
姜老板笑眯眯地看着他说道：“您尝尝。”
姬龙峰如言放入了嘴中嚼了几下，真是喷香四溢，只感觉通体舒坦。他咽了之后，尚没有弄清楚这口奇香是不是肉，不由的问道：“这是什么做的？”
姜老板哈哈大笑，抚掌说道：“这也是姬兄弟口福。不仅是刚刚到的五台山北台极寒处采来的极品台蘑，而且咱家还有一等一的厨师！”
不等姬龙峰再问，他就神秘地对姬龙峰继续说道：“咱请来的掌勺师傅，是曾经给山西知府做过饭的。”
姬龙峰赞道：“怪不得如此美味！原来有如此稀缺的食材再配上这样的厨房高手。”
姜老板说道：“本店除了卖普通过油肉外，这道台蘑过油肉则是偶然才能有的。”
姬龙峰道：“本来我还担心山西菜在这南方能不能站住脚，毕竟有南北地域差异啊！呵呵，吃了这道菜，现在我不担心了。”
钱掌柜接着说道：“姬大哥说得对。咱家的菜嘛，要所有的人都喜欢，那是不可能的。但是，所有的人都不喜欢，那也是不可能的。”
他说着话，呷了一口酒，用一种生意经的语气说道：“只要有一部分人喜欢，咱就能卖这山西菜。而且本店也有其他南方菜。”
姜老板夸奖道：“这位钱掌柜在当地可是出了名地会做生意。所以被我们请来了。”
钱掌柜也有些洋洋得意地炫耀地问道：“你说要卖一个东西，是不是首先
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