营中参加训练，也没有去建在巴黎郊区克莱枫丹的法国国际足球学院，也被称为费南.萨斯特雷（前法国足协主席）国家技术中心的地方踢球。
他选择的目的地很意外，也很遥远。在距离巴黎有四百五十公里远的蒙比利亚市索肖足球俱乐部。
当他在法甲联赛上七分钟轰进波尔多球门三球之后，有很多人翻出来他曾经的履历，注意到了这一点有些反常的选择。他们不理解，这是为什么。
其实原因很简单。
1999年，让.费尔南德斯教练结束海外云游，回到法国接手的第一支球队正是当时还在乙级的索肖。
他在索肖的青训营中培养出了一批出色年轻球员――佩德雷蒂（benoit_ped***ti被誉为“德尚二世”“索肖胜利代名词”，刚刚被里昂以七百万欧元从马赛买入）、梅里安（camel_meniem出道起就被誉为“齐达内的接班人”，曾效力于波尔多，2005年7月11日，刚刚被摩纳哥以六百万欧元将他买走）、弗劳（fnau效力于里昂，目前被租借至朗斯）等人。依靠着这帮年轻选手，在2001年他带领索肖以乙级联赛冠军的身份升入甲级。
让.费尔南德斯培养年轻球员的名声在外，很多人都慕名而来，其中就包括崇拜费尔南德斯教练的小杰雷米.梅内兹。十三岁的他在2000年成为了索肖少年队的一名球员，在那里接受费尔南德斯教练一手建立起开的青训营训练。
他在那个时候起就希望有朝一日能够在让.费尔南德斯教练手下踢球。可是他的愿望在2002年夏天成了泡影，合同到期的费尔南德斯没有选择和索肖续约，而是挂印离去，来到了刚刚降级的梅斯队。
临走的时候他向索肖高层推荐了他的好搭档居伊.拉孔布。
于是居伊.拉孔布就这样成为了索肖的主教练，不仅如此，他还特别关照拉孔布，要他好生培养一个名叫“杰雷米.梅内兹”的小球员。所以拉孔布才会重用年仅十六岁的梅内兹，在他十六岁的时候就签下了法甲历史上年龄最小的一份职业合同。
所以果的因都是一个名为让.费尔南德斯的老头子。在嘎纳，他成就了齐达内。在索肖，他成就了佩德雷蒂。在梅斯他成就了阿德巴约、里贝里和楚中天。
现如今，因找上果的门来了。他还要成就梅内兹吗？
“很惊讶吗？你不是一直都向在费尔南德斯先生手下踢球的吗，杰雷米？现在就有这么一个机会，他让我问问你，是否有兴趣转会去梅斯。”
梅内兹听到是费尔南德斯教练的邀请，几乎没有犹豫，就对拉孔布说他愿意去梅斯，如果梅斯能够让索肖俱乐部答应放人，他就只去梅斯。
反正最信任他的教练和他最喜欢的教练都先后离开了索肖，新来的这位主教练多米尼克.比约塔很陌生，也不知道对他怎么样。与其在这里面对着不知道是好是坏的未来，不如去一个自己喜欢，也喜欢自己了解的主教练手下踢球。让.费尔南德斯从他的好友居伊.拉孔布那里得到了好消息，知道梅内兹倾向于加盟梅斯，那么现在所要做的就是让俱乐部向索肖报价了。他们知道目前向要梅内兹的球队很多，梅斯如果想要拿下梅内兹的话，就要开一个让索肖心动的价格。
在加上梅内兹在那边向索肖俱乐部施压……应该可成。
在知道梅内兹的想法之后，费尔南德斯又去和梅内兹的经纪人让.皮埃尔.波尼斯（jean_pienne_bennes）联系，协商个人待遇等问题，同时他希望波尼斯和梅内兹能够联手向索肖俱乐部施压，帮助他得到梅内兹。
很快梅内兹这个性格倨傲的小子就在接受媒体采访的时候公开宣布自己想要离开索肖：“我很感谢索肖俱乐部对我的培养。但对我来说，是该到了去一个新舞台的时候了。”
梅内兹的经纪人波尼斯也站出来承认目前有多家俱乐部对他的球员感兴趣。
索肖的俱乐部主席也知道他们这个小球队是留不住梅内兹这位星光闪耀的天才少年的，于是决定接受报价。
梅斯马上开出了四百万欧元的报价，向索肖求购梅内兹。
梅内兹则拒绝了其他所有向他提供合同的球队，甚至包括一些国外的大牌俱乐部。唯独选择和梅斯签约。
就这样，在七月底的时候，梅斯官方宣布他们和法国的天才球员杰雷米.梅内兹正式签约四年，转会费四百万欧元。当梅内兹下一次转会的时候，转会费的一般要贵索肖俱乐部所有。当梅内兹下一次转会的时候，转会费的一半要归索肖俱乐部所有。梅内兹的周薪是一万八千欧元，是球队内的第二高薪，排在里贝里之后，排在楚中天和安贞焕之前。
梅内兹的到来，才算是完成了让.费尔南德斯组建新梅斯的任务。
在费尔南德斯的计划中，可以打中场左右两个边路的里贝里、可以打中场中轴线上全部位置，以及中后卫的楚中天、可以打中前场全部位置的梅内兹，将是新赛季梅斯成败的关键。
虽然“三剑客”的词已经被足球界用烂了，但他还是选择用“三剑客”来形容梅斯对的这三位平均年龄二十岁的年轻球员。
他们是梅斯的三剑客！