“林老爷，能否给晴如介绍一下酒楼的情况呢，晴如需要有个全面的了解，才能知道从何处着手开始改变。”
听林老爷一一道来，我才知道，这酒楼，也是个较大的四合院的格局，营业面积楼下楼下加起来，换算成现代的单位，也有三百多平方了，一楼是大堂，共三十六张桌子，二楼是雅间，共有八间。此外我去过两次的后院，天井左边是仓库，右边是厨房，各有七八十平的样子，仓库旁边有个侧门，平时送菜送米等的就是从此门出入。人员方面，除了柜台的刘掌柜和管帐的林先生，酒楼共一十六人，分别是大厨三人，一人负责楼上雅间，两人负责楼下大堂，帮厨的伙夫三人，洗碗并打扫的婆子三人，跑堂的伙计六人，还有个学徒二宝，是刘掌柜的侄子，眼下只是打杂，看着各处有要帮忙的就帮把手。
我又问：“恕晴如冒昧，如今酒楼的收益如何？”
林老爷苦笑，摇摇头：“说来也不怕丫头你笑话，每日里帐面上约七八十两银子的进帐，刨除柴米菜肉之类的成本和雇人的工钱，约有三四十两银子的进账，好在房子是自家买下的，不然，根本就谈不上收益。府里还养着百余口，若不是有几间绸缎庄，每月里添补些，怕是就要啃老本喽。”
呃？这银子一两能换人民币多少元？我完全没概念呢。就笑着又问：“如今市面上，一处横直四十尺的院落，得多少银子？”横直各四十尺，换过来就是十三米左右，约一百七十平方，古人住的多为四合院，中间个院子就去到三四十平。
林老爷略为思索，答道，“这要看在哪里了，若是在西街，那里都是有钱人住的地方，横直四十尺，大约是三千两银子，若是东街，差不多就只要一半了，那里住的就是一般的人家了。在城外就更便宜，有的地方二三百两也能拿下的。”
“那咱这逸仙楼里的物价呢，比喻说刚刚早点的馒头，汤面之类？”
“馒头一文钱两个，汤面素的两文，加荤的四文。”
我在心里快速的换算了一下，不说最好，也不说最差，普通的一百七十平方的房子，约一千五百两左右，大约就是八九两银子一平方，古代的房子并没有像我们那个时候泡沫严重，折合下来，一两银子就是个人民币百多块的价值了。以逸仙楼的规模来看，每日里三四十两银子的收益，确实是不高了。
我细细思索一番，抬起头，眼睛直看着林老爷，道：“林老爷，眼下我确有一计，但，成与不成尚不可知，可以说给林老爷你参详参详，如果您觉得可行，我们就试试，如果不可行，那我再想其它的办法，您看，可好？”
林老爷眉毛一扬：“哦，愿闻其详。”
我心里略为整理了一下，说道：“眼下已是十一月中旬，还有一个半月就到过年了，晴如料想，这冬天里的生意就是看这年前年后的两个月了，所以，想对酒楼做一些改变，这些改变，可能会耽误酒
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