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089 山海羹

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头,小声地附和道,“确实,竹笋是个稀罕物,我们前几天才在山上发现了鲜嫩的春笋,还不知道怎么做着吃呢。”

    “什么?!咱们这附近就有竹笋?!”祥子一下子睁大了眼睛,紧紧地抓住了姚甜甜的胳膊,急切的问到,“甜妞妹妹,快点告诉哥哥,你们是在哪里找到竹笋的?”

    看着祥子急切地样子,姚甜甜突然有了一个主意。

    因为这个‘山海’二字,她刚才一直在发愁怎么套出这道菜的菜谱来,分析下它到底和《山海经》有没有关联。这事难度不小,要知道菜谱就是一个厨师的吃饭的本领,更何况这么一道让郭家饭庄名声大振的菜肴的菜谱呢,祥子肯定是不会轻易说出来的,她要是贸然问了,还可能适得其反,若这道菜真和《山海经》有些关联,那就是打草惊蛇了。

    如今,这个竹笋的话题正是个机会。杨家屯的荒山变宝山之后,大壮他们几个曾经在山上找到过竹笋,当时事情繁杂,她还没来得及琢磨怎么做着吃呢,这个祥子竟然用它用了名菜,对竹笋稀罕的不得了。

    姚甜甜眨巴了眨巴水汪汪的眼睛,装作一个小姑娘天真无邪的样子,狡黠的说道,“告诉你在哪里找到的竹笋可以,不过,我有一个条件。”

    “什么条件?你尽管说!”祥子还没有意识到自己抓着一个小姑娘的胳膊有什么不妥,立即追问道。

    “就是你肯把这道菜的菜谱背给我听。”姚甜甜头一偏,像一个调皮的小姑娘那样提出了一个看似荒唐的条件。

    “菜谱?”祥子听了姚甜甜的话后,神色一顿,颓然的松开了姚甜甜的胳膊,“菜谱是不能外传的。”

    “真是小气,我又不是厨师,又不开饭馆,就是好奇了问问,看把你吓得。”姚甜甜一撇小嘴,装作生气地模样,嘟囔道,“哼,回去我就把那片竹笋连根拔了,全剁了喂鸡!”

    “别,别糟蹋了好东西。”祥子一脸的心疼,连连的摆手,他纠结了好一会儿,终于下定了决心,一咬牙,吟诵到,“春采笋蕨之嫩者,以汤沦过,取鱼虾之鲜者同切作块子,用汤泡裹蒸熟,入酱油、麻油、盐、研胡椒同绿豆粉皮拌匀,加滴醋,今后苑多进此,名虾鱼笋蕨羹。今以所出不同,而得同于俎豆间,亦一良遇也。名山海羹,或即羹以笋蕨,亦佳。赋诗云:‘趁得山家笋蕨春,借厨烹煮自吹薪。倩谁分我杯羹去,寄与中朝食肉人。’”

    听了祥子的吟诵,姚甜甜一颗心放下了一半,这道山海羹的得名源于他的原材料,是山里生长的竹笋和海里捞出来的鱼虾同蒸同煮,所以才得名山海羹的,这里面似乎没有隐藏着什么秘密。

    可是,菜谱后面附的那首诗却有些名堂,是发明这道菜肴的人即兴所做么?‘寄与中朝食肉人’这话说得多么自得啊,这是看透了权势富贵的人重归山林的平静之后才能有的心态,看着那些依旧在汲汲营营的昔日或敌或友们

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