不了酒水。两瓶开盖的天海大曲分左右两边摆放。
“羊肉性温，最适合冬天食用，可以增加人体热量，抵御寒冷，羊肉营养丰富，有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。是上好的冬季补品。”刘大厨站在桌边，对众人介绍这席涮羊肉火锅的功效特点。
“刘师傅。准备这桌菜也让你忙活半天了，坐下一起吃吧。”李悠然邀请道。
“不了，这会儿私房菜馆那边正在忙活，我得赶紧过去盯着。诸位请慢用。”刘大厨说了一句，随即转身离开。
“唉，刘大厨可真是好人啊。”罗胖子感叹了一句，然后透过汤锅的玻璃盖子，观察里面的情况。
其他人也表示赞同。每次管理人员聚餐都在晚上，正是私房菜馆最为忙碌的营业时间，所以无论是刘大厨还是陈大厨。至今都没有参加过一回。
“好了，下回聚餐改成中午，让两位大厨也好好吃上一顿。”李悠然带着歉意地说。
随着热腾腾的蒸汽冒出，锅内汤滚动沸腾起来，清鲜的香气随之溢出，大伙儿欢呼一声，揭开锅盖，开始下料。
一双双筷子夹着羊肉片，伸进锅内烫涮，一、两分钟后。肉片由鲜红变为灰白色，随即夹出，在蘸料碗中蘸两下，趁热送入口中。
肉片薄且均匀，鲜嫩细腻，而且经过汤和小料的两道处理。丝毫不见膻味儿，羊肉的鲜香和小料的醇香完美结合，在口中形成鲜美中带着甘甜的滋味，再配合辣椒油的刺激，味蕾上跃动着潮水般的满足感。
“好吃。”“香啊。”
“真够鲜的。”
“嘶，辣着我了。”
“你涮白汤啊。”
“还是红汤够味儿啊，再辣也得吃。”
“辣死你活该。”
在座的都是自己人，彼此之间太熟悉不过，所以也不管什么吃相了，纷纷甩开腮帮子招呼。
一轮羊肉片过后，开始下豆腐、青菜，调节一下肉的油腻，然后再进行第二轮。
“这乡下农家养的羊就是不一样啊，真是地道。”罗胖子一边吃一边赞叹。
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