完毕,剩下的就是等待了
不过这些调味品种植的主要目的并非是直接供应厨房,还是要和其他蔬菜一样,培育种子,成功后把种子交给蔬菜基地进行种植
以后的空间土地,主要就是留做种子田使用然后另一部分考虑种植一些花草和药材
当然后面这两样比较复杂,除了前期种下的人参外,他还需要进一步学习研究,以找出最适宜的品种
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悠然农庄私房菜馆这边,由于特种蔬菜供应量已经上来,后院鱼池提高了养殖密度,也没有拖后腿,目前继续扩大营业的时机已经成熟
这天上午李悠然召集了刘森江、陈传忠两位大厨到办公室开会,议题是两个:一、扩大经营二、酒席划分档次级别
三人经过商议,首先决定私房菜馆由每天的两桌扩大为四桌至于是中午两桌加晚上两桌还是晚上直接开四桌,这个要由两位大厨根据实际情况和客户的反应来定
不过即便是后面这种方案,也不打紧,私房菜馆一共有四个包间,目前只用上了一半,还有两间空着如果扩大营业,那么四个包间可以全部启用,至于名号,原先用一二三四号来区分,实在是没有风格和特色
李悠然提议改用“梅”、“兰”、“竹”、“菊”四君子来进行标识以后称呼起来就用相应的字号比如说,某某客人预订了“竹”字号包间,既好听风雅,又便于管理
虽然这个建议不是什么首创,已经有一些高档点儿的饭店这么用了但还是被刘、陈两位大厨点头采纳
另外关于菜品酒席档次的问题,打算在上次开会商议的结果下进行进一步深化
原先的包桌不点菜的方式依然保持但要做一些变通,不能太僵
以前是受到原材料限制,很多想法无法实现现在这些问题已经开始逐步得以解决,所以要进一步提升农庄私房菜的档次
李悠
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