划破容易伤到大肠会冒粪的，脏到油上难以清理干净。当轻轻割开那层膜，肚子里的臭气铺面而来，憋住气准备好大盆，割断胃上的那个管往下扒，大肠、小肠顺势进了大盆。接着就是摘油、翻肠倒肚，那可是臭气熏天还得清洗干净。剩下的就是开胸拿出心、肝、肺、抹头、拧猪蹄了。
割猪头要从耳朵根子下刀，猪头越小越好，剩下的猪肉是要过秤的，净重肉与毛猪比达到百分之73为特等，百分之70为一等，再低的为二等，那是有收购价差的，食堂要根据重比付给养猪户钱款，尽量不能让他们吃亏。
打那以后机关食堂杀猪的任务落在大鹏身上，赵队长只管帮助抓猪过秤，一天只有他一个人完成，平均每个星期要杀两口猪，其余时间还是赶车、铡草、修机井。在兵团杀了近六七百口猪，然而，因杀猪刀而蹲了半年的冤狱。
团部没有自来水，完全是靠水塔蓄水池的水供应，工人张金成是专门赶着牛车给家属送水。这一天机井又坏了，必须把70多米深节节水管拽拉上来逐个检修换件，再重新把水管放下去，达到能抽水和向水塔扬程的效果。
赵队长派来个男知青拽倒链，他名叫史玉柱是北京来的知青，干着活他总摆弄着手表，不是对时间就是要换表链，真的引起大鹏的怀疑，他把情况向挑水的公安董队长说了，但只是提出怀疑。
中午，局里林干事来宿舍找张大鹏，他说明手表盘上有个小地球，表链是坤式为什么要换？林干事写好笔录让大鹏签字画押按手印。林干事走了，可知青史玉柱被捕，他还真是溜到女知青宿舍偷的手表、口琴还有生活用品。
军部和39师派各单位来团参观，赵队长和大鹏抓李会计家那口猪，围着房子跑了三圈累的不得了，猪又跑回了小院喘息着。大鹏已经把套子挂在猪脖上，被赵队长拿下说：“没事了。”两个人正要按着捆猪蹄，哪成想猪又爬起来拼命往外跑，大鹏更拼命压着猪身子，可那猪是斜着身子往外蹿
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