,所以就当吃一些补脾的食物。
黄色的食物属土,基本上都是补脾的:牛肉、鸡蛋、黄豆、陈皮、南瓜……除此之外还有补脾气的山药、红薯、大枣,利水湿的薏仁和红豆,茯苓也不错……
施施在舒适的新窝里睡了一觉之后,神清气爽地来到膳园给吴王殿下准备晚上吃的点心。
婉容看施施的眼神有点怪怪的,自从施施脸上的那些斑斑点点‘洗’干净之后,她就觉得施施和她成了两个世界的人,再不也肯和施施说些宫中女人的小道消息。
只有阿螳还是那张不变的笑脸,昨天听说施施要搬到长乐宫的时候,他的脸上有片刻冰裂的痕迹,随后又恢复平常的温良恬淡。
施施把茯苓粉掺在面粉里加蜂蜜和温水和面,加上头天留下的面酵头揉在一起醒发,等面团稍稍发起来,就让阿螳帮她用力揉结实了——做饼的面不需要发得太厉害。
面团揉筋道以后,擀成薄皮儿抹上一层熟油,再撒层芝麻盐和香葱末儿,把它卷成长条儿再扭成麻花。
‘我扭、我扭、我扭扭扭……’,施施把扭成麻花状的长面条再盘成圆团,按平了,重新擀成薄饼,这样就成了茯苓饼的面坯。
锅里加半碗红小豆和一碗水,大火煮开豆子转成小火焖着,等豆子开花之后加甘蔗汁再煮干水,用铲子把豆子压成红豆沙。
山药煮熟用刀拍成泥,开水烫的薏仁粉和山药泥和在一起,分成一个个小穄子,每个小穄子压扁了包上一点红豆沙,团起来包成丸子状。
茯苓饼用烤的,铜鼎底上抹一点油,把茯苓饼放在上面小火烤几分钟,闻到香味后给它翻个身,然后用木铲子拍打它(拍得越久,饼里的层次就越分明,当然不能太大力把它拍碎了)。
山药薏米豆沙丸子用炸的,大火热开油花,丸子放进锅,等到它们漂到油面上就行了,不能炸得太过。
这些小点心就是准备起来麻烦,上火不一会就完工。
汤是施施昨天就备下原料的,把小茴香和生首乌塞进猪肚里面,用粗线缝紧,小火煲一个小时,取出猪肚来,把肚里的药渣去掉,猪肚切丝放回汤中,不加盐和酱,但是这道菜吃起来肉质香嫩,没有动物内脏固有的腥膻气,味道还是不错的。
这道药膳是施施前世在一个访谈节目里看到的,某位女养生专家的祖传秘方,一周吃一个用这种做法制成的猪肚汤,连吃三到七周,不管是哪种类型的脾胃问题都能治愈。
施施曾经试过这个药膳偏方,还真的治好了小时候不吃早餐引发的胃酸胃痛的老毛病。
烤成的茯苓千层饼切成小块码盘,外脆里糯的山药丸子也出了锅,肚丝汤装进保温的瓦罐,消食去腻的陈皮荷叶茶倒进铜壶;施施出门叫来一个膳房使徒跟她去后园送餐。
阿螳本来伸向食盒的手缩了回去,眼中闪过一丝怅然;施施看到他的神情,张张口却无法解释出来:她不希望阿螳再出现在吴王的视野当中,以免姬夫差和手下侍卫认出他就是那天在镜湖里刺杀他的黑衣人!
她更不想阿螳借这种机会接近吴王殿下,再次执行他的暗杀任务;这两个关心她的男人她都想守护,不管是谁遭遇不测……那都是她无法想象的痛苦。
这一天吴王殿下回来的特别晚,施施坐在书房门外和守门的寺人大眼瞪小眼,等到饭菜都凉透了,也不见姬夫差来书房上工。
窗外夜色渐渐沉重了,施施的乏劲儿又上来了,跪坐在那里快要会周公的时候,宫女阿玉匆匆找来。
“阿施,你怎么躲在这里?主君回寝宫了,你快去内
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