蒸个八宝饭，再做一个水果拼盘，够数！
至于羹汤嘛，咱早就想喝芹菜叶做的翡翠汤了，这里有的是上好的高汤做底，今天就做这个汤。
“阿螳，帮我把这些薯蓣的皮削干净，记得不要让它的汁液沾到手背和腕子噢，会发痒作痛的！”
阿螳接过山药笑眯眯地道，“小的皮糙肉厚，不怕这个。”
施施扶起一根长长的紫皮甘蔗，“a师傅，拜托您派个学徒来，把这甘蔗切碎，挤一碗果汁，再搁到锅里小火熬成浓浆。”
“咳。”胖胖的a师傅没喊外面的学徒，自己亲手去切甘蔗去了。
b师傅被施施派去切藕片，c师傅去切五花肉丁和菜末，d师傅去泡豆蒸糯米饭，e师傅去捡芹菜叶做翡翠汤……
施施自己则拿麦粉和温水和了个面团放在木案上醒着。
婉容总管亲自点火掌管几个炉灶，神气活现的施大厨开工了：大铁锅里倒上两碗猪油，再加一把花椒和大茴去去荦油的腥味，油热后拿漏勺捞出炸焦的佐料扔到灶里。
这时候山药已经洗好了，施施让阿螳就手切成滚刀块，在盛着干面粉的碗里滚一下，然后逐个放进油锅。
唉，要是有抽油烟机就好了，施施拉起脖子上的毛巾擦了把汗，阿螳看看她红朴朴的小脸：毛巾擦过汗水之后，脸上的黑斑有些变淡了，有一些还抹花成片状。
阿螳怔住，然后不动声色地提醒施施，“施内饔，你的脸颊沾到炉灰了。”
施施不在意地道，“没事，做完饭我去后面洗把脸。”
阿螳苦笑，让施施离炉灶远一点，指点着他炸制山药块。
山药炸好之后，继续炸制挂好面糊的莲藕片，上饔不愧为上饔，藕片切得和纸一般薄，夹在当中的嫩红色虾肉泥隐约可见。
施施把面糊调上一点盐，多加了些水，让面糊稀一点，薄薄地裹住藕盒子。
把第一只藕盒下锅之后，阿螳就表示他学会了，接过盛藕片的盘子来逐个沾面糊放入油锅。
施施看他做的有模有样，便放心地走开来去调制馄炖的馅儿；荠菜叶子和萝卜都被c师傅切成了细末，施施也不挤水，就把它们和肉丁倒在一个碗里用力地搅，搅一阵子加上点酱油、盐粉继续搅，等到食材全都混在一起呈浆糊状、分不出菜和肉来，馄炖馅才算是成了。
面团擀成一张大大的面皮儿，再用菜刀划成一个个菱形，抹一点馅儿在面皮的一角，两边一捏，就成了金鱼状的小馄炖。
那边婉容煮的大骨头汤也散发出浓浓的香味儿，施施让她把骨头渣儿捞干净，把裹好的馄炖放进滚开的汤里，待汤开之后打一点凉水，馄炖们都浮到汤面上之后，再滴上酱油、醋、少许盐……得了，出锅撒上香菜叶儿，美味啊――
阿螳用漏勺捞出炸成金黄色的藕盒子，问施施还有没有要过油的东西；施施让他把炸菜的油盛出来，锅底的余油正好用来做韭菜煎饼。
做藕盒剩下的面糊儿倒在锅底，用木铲摊开，煎成薄薄的面皮儿，趁面皮儿快干巴的时候，撒上韭菜末、浇上打散的鸡蛋，鸡蛋稍稍成形，立刻用木铲把煎饼盛到木案上，趁热卷起来，切成一个个圆柱形的小块。
把这些小圆柱立起来，按寿司的摆放样式码在陶盘里，：白色面皮里卷着金黄的鸡蛋和翠绿的韭菜，色香味俱全；几位上饔们不约而同地想到
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