第26章 清爽烧鸡
在楚三看来，既然彭白能将分鸡工作做到如此完美，那么他定在厨艺的基本功上下了很大功夫。尤其是最后划的那几刀，则更是细心的表现。有了基本功又细心，完全具备一个超级厨师的资格。不过楚三那里知道彭白分鸡工作其实已干了两个多月，而划刀则是烧鸡店彭白言传身教的。
“胖子，你真的确定你会做菜吗？”满汉楼的台柱楚三越看胖子彭白越喜欢。那眼神就像是珠宝商人看到没经过打磨雕琢的美玉。虽说有些瑕疵，可一旦经过打磨，肯定会光华无比。
“哦，做菜啊，我会做烧鸡……”胖子彭白想了老半天才想到自己并不会做什么菜。急中生智下连忙说自己会烧鸡。虽然说炒鸡蛋彭白小时候就会了，可却从来都连放多少盐都搞不清楚，甚至做鸡蛋饼时都还没放盐，全靠火腿咸味的帮衬。
“烧鸡？哦，不错，来，做个来尝尝……”楚三很是惊讶。因为以鸡肉为主的烹调中，烧鸡可也算很难的了。这原由就是烧鸡一般是整鸡。既要入味又要去骚腥味，保持鸡肉鲜美又不能过老，要想做大滑嫩可口不是一般的水准。一般厨师还做不了。
“可是……三爷，时间来不及了……中午还有宴会……”后堂经理秦新连忙提醒台柱楚三道。
今天是满汉楼的好日子，社会名流汇聚，每个人都忙成一团。身为满汉楼厨师台柱的楚三怎么能把时间浪费在一个不起眼的胖子身上，品尝那做的不入流的烧鸡呢？！
“没事！耽误不了多长时间。你们先去弄你们的，用不着管我……”楚三有些不耐烦地朝秦新说道。
不过即便楚三这么说，秦新了还是不敢离去。因为后堂的掌柜的可不是他这个后堂经理，而是满汉楼的股东兼台柱楚三大厨。
彭白熟练地将一只白鸡划刀开口，掏出鸡内脏，再用清水清洗干净
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