，该不是许下话来不好意思违背承诺，所以转口风哄自己去帮忙了吧？
想到这儿，赵雪看向张师傅的目光就多了几分嫌弃。张师傅这么大岁数的人了，这信口开河的毛病是该改改。
赵雪情绪的变化张师傅全落在眼里，他摸了摸自己鼻子，道：“黄连那儿的确忙不过来，你要真不愿意帮忙，那我换小顺。”
说完，张师傅转身就要朝小顺走去。
赵雪明知道张师傅是故意的却也只能认了，依张师傅的性子，要自己不过去他真会把小顺送到黄连那儿打下手巫也是道。
就小顺那刀功……赵雪摇了摇头，黄连不把他骂个狗血喷头才怪。和小顺相处了小半年，赵雪都把他当半个弟弟来看了。
再说黄连也不会一直让自己帮着忙，赵雪这般想着，就唤住张师傅，妥协道：“还是我去吧，反正丢脸也不是丢我一个人的脸。”
赵雪去黄连那儿帮忙，黄连倒没怎么为难她，连重话都没对她说过一句。
这样是有原因的，有时赵雪有些地方做的不对，他提醒两句后越说越不解气，那难听的话还没说出口，就见赵雪瞅着自己，道：“我记得是黄大厨让我过来帮忙的，这谢我是不指望听了，再听到其他的，大厨就能者多劳吧。”
黄连的确需要一个助手，不得不说赵雪的事做的还是不错的，一点都不比跟在他身边两年多的李东差。只说那刀功，他对赵雪就很满意。
有些人觉得切菜很简单，其实不然，就说用刀方法就分切、劈、剁、片、拍、剞这六种。就说赵雪现在在切的莴苣细丝，长短大致相同，也几乎是一样粗细，找不出特别长或是特别粗的莴苣丝来。
赵雪知道如何用刀。黄连见她切过几次菜之后得出这样的结论，不同材料拿到手上不用黄连提醒，赵雪就知道如何把它们处理好。
那么多刀法中，切是最基本也是人们最常用的。一般人切菜多用直切或推切，黄连就见赵雪用拉切的方法处理过肉和侧切的
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