意赚钱，而且对经营咖啡屋也有兴趣，那索性就朝大里整，整出个名声赫赫的咖啡连锁集团来。
现在这个店子里的服务员，可以挑选出有潜力的人出来，当作老班底培养。洪烟向葛晚秀提出，今天的面试由他主持，在面试这些退伍兵的同时，还会对员工们进行一次考核。
葛晚秀正愁自己不知道如何面试这些退伍兵，当即答应了。
咖啡屋的服务员连厨房大厨洗菜工在内，一共十四人，全都坐在座位上，有说有笑着。咖啡屋一般要到十点半才开门营业，十点之前也极少有客人登门。那几个退伍兵很安静地坐在角落里。
葛晚秀和冰冰坐在收银台前，洪烟指挥两名服务员把大堂中央的钢琴搬开，然后拍拍手掌，道：“请安静一下，听我来说几句话。昨天，你们的老板，葛晚秀女士聘请我洪烟出任经典咖啡屋的企业形象总顾问兼总经理助理，拥有对咖啡屋所属产业进行形象设计策划、对所属员工提拔奖励处分的相关权力，并且无条件地支持我对咖啡屋的工作服务流程进行必要的改革，一句话，我有圣旨金牌令箭，所以，我希望你们不要质疑我的权威，更不要在我进行工作安排的时候来挑战我的个性。”
全场寂静得掉根针都能听见响声。
“很好，我很满意你们的表现，这说明你们认可了我。现在因为我们咖啡屋即将进行大幅产业扩张，将重新制定新的企业管理制度，有些相应的管理工作岗位自然出现空缺，从内心里讲，我很喜欢你们能出任这些岗位，因为这不仅代表着你们的工作能力得到我们老板和同事们的承认，更意味着你们的工资薪水有大幅提高，你们是咖啡屋的老人了，我记得厨房的马大厨师跟着葛老板做事有三年吧？领班李姐也有快两年了吧？就连领班王丽都有一年时间了。情分摆在这里，只要各位有能力，我们自然不会吝惜职位安排，但是假如你们达不到新职位的要求，那就不好意思了，只能去招聘比你们更合适更有能力的人才去做。”
――未来的十年内，将是餐饮服务行业突飞猛进的十年，从我们这么一间小咖啡屋的资产收益率就能证明，投入一百万进去，只有经营管理得到，最多两年就可以回本，回报率每年百分之五十之多，再计算品牌收益、房产增长收益的话，投资回报率能达到百分之八十。不要质疑我的话，睁大眼睛看着，未来就能证明我今天说的多么正确。
――说这些话，是要告诉你们，别想着去广东深圳上海那些地方打工，那里没有金子让你捡，你们没有资本，去了那里也只能是打工，也别想着跳槽，跳来跳去，到头来还是个服务员，与其如此，还不如安心在我们店里干着，我们会给每一个人机会，只要达到了要求，将来做个分店店长也不是没有可能。只要你们踏实干下去，所作所为符合我们要求，那么每年都能加薪发奖金，与你们的工作能力挂钩。赞同的，请鼓掌，不赞同的，请举手。”
掌声啪啪响起，冰冰惊喜地对她妈说：“妈咪，哥哥好酷啊，比你更像个老板！”
“别说话，听你哥哥讲话。”