这陈家脚店的铃头的确不差，南北菜系都会做。此时捧在陈大虫手中的这道菜便是一道南菜――排蒸荔枝腰子。红的红白的白满满一盘，倒是招人视线。
只是那腰子的红是暗红，荔枝此时也没有新鲜的，只有昨年的糖荔枝，颜色未免发暗。
所以整道菜颜色不纯加上又是盛得满满的一碟，围观的众人倒是觉得不错，可已经见识过卫初音手艺的评判们却是连眉毛也不动一根。
何大虫单手叉腰单手高举着那盘排蒸荔枝腰子，得意洋洋地看着围观的众人，可等眼睛扫过评判席时却瞳孔一缩。任她心眼粗的可以插筷子，此时也有些暗道不妙。
刘官人手一挥，何大虫提着心举着盘子从各评判前走过，每位评判手中都有一双筷子，各自从盘子里夹起一块腰子塞进嘴里细细品尝。
刘官人等了半刻，这才让每位评判举牌子给出评价。一是一般，二是不错，三是极好。
陈家脚店的第一道菜，一共得了三个极好，十一个不错，六个一般。
刘官人不管何大虫的脸色，只是挥挥手让她下去，又示意卫家端菜上来。
卫初音解下围裙也和陈大虫一样整理了鬓角拍了拍衣裳，这才从长桌上端起一只碗施施然走到场中，先是端着碗屈着膝朝评判席微微福了福，这才直起身来。
刘官人见卫初音知礼脸上就带出了笑，卫初音也朝刘官人一笑，这才提高了声音清脆脆地道：“各位评判，各位街坊，刘官人，这是我家的第一道主菜，名叫二十四桥明月夜！”
说完就托高了手中的碗，众人只见那只被托在卫初音手中深碧色的青瓷琉璃碗里盛着滴溜溜、圆乎乎二十四个白胖的圆球，除此之外别无他物。
之前见过了陈家脚店那道排蒸荔枝腰子，此时再看见卫初音手中端着的这道菜，围观的众人虽然没吃进口，但仿佛之前看到的那道排蒸荔枝腰子的油腻，也被卫初音手中的这道不知名菜给解了去。
刘官人就站在卫初音身边，嗅着香气忍不住开口问道：“卫大姐，我看你碗中的吃食似乎是拿豆腐做的，怎会起的这样诗意的名字呢？”
刘官人配合，卫初音正巴不得呢。她这道二十四桥明月夜难做得很，若不说上一说人家只怕就当成普通的豆腐丸子了，白费了她许多的功夫。
“小女子手中的这道吃食，的确像是刘官人说的那样是用豆腐做的，大家都知道豆腐腥还略带苦，要想做得好吃可不容易。今日小女子便是把豆腐削成了圆球放进同样挖了圆球的火腿中，再用大火猛蒸一个时辰，火腿的鲜香全都进入到了豆腐中，火腿弃之不食而豆腐则鲜美嫩滑无比！”
说完，卫初音又笑着解释起名字来，“为何叫二十四桥明月夜，只是因为小女子是江南人氏来到东京后，虽然东京繁华可小女子还是忍不住要思念家
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