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第8章 猪肉馅饼

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,“既是难得请人吃饭,十个大钱能吃什么?”

    卫初音笑笑道:“娘且放心,保证吃得好、吃得饱!”

    说完,就拉着朱戴银一块出门去村东头的朱三家割了两斤猪肉,又讨了几根削得干干净净的大骨头,让朱三拿刀帮她斩好。

    卫初音只买了几斤猪肉还要讨骨头,朱三拿着刀板着脸“哆哆哆”的几下斩好了,拿草纸一股脑的把猪肉和猪骨头包好扔给了卫初音。

    朱三态度不好,卫初音也不计较。因为现在的官家喜爱吃羊肉,所以带动了风潮,民间也都喜食羊肉和牛肉,反倒是猪肉少人问津,有羊贵猪贱之说。这猪肉的价格本来就便宜,她还要讨几根猪骨头,难怪朱三不高兴。

    从摊子上出来,朱戴银戳了戳拿草纸包着的猪肉,白圆的脸上一片好奇,“大姐,你买猪肉做什么,这猪肉又粗又苦难吃死了。”

    卫初音掐了一把朱戴银的脸颊,笑道:“我什么时候做过不好吃的菜了?”

    “那倒是,那我就等着吃了!”朱戴银想起以前吃过的卫初音做的菜,直吞口水。

    回到家,堂屋里一片笑声,卫初音让朱戴银回堂屋歇着,自己到草棚里放下猪肉猪骨头。

    想了想,便找了个大盆出来倒了大半盆的面粉进去,用温水和了拿筷子搅匀了,再开始揉面。等面揉匀揉光了,卫初音连盆子带面团都放到了灶上,借着灶膛里还没熄灭的炭火余温发酵。

    把猪骨头洗干净了下锅,卫初音先用凉水把猪骨头带的血沫都煮沸了浮在水面上,拿勺子全撇了,往锅里倒了一勺醋,再扔了几块姜片,还有一小把红枣进去,盖了锅盖大火猛煮。

    等汤再次煮沸了,卫初音才改小了火,由着锅里的汤继续炖着。

    转身又从碗橱上面找了一袋子梅干菜出来,倒了一碗洗净了拿温水发着,卫初音又把洗好的猪肉连皮带肉全切成丁,和着切碎的梅干菜、葱花、盐和芝麻油一起拌匀了做馅。

    等面团发酵好了,卫初音把面团从盆里拿了出来在案板上搓成长条,再摘成一个个的小面团。又拿擀面杖擀成圆形,足足地包了馅料,揉成团,再用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

    卫初音见家里还有一小碗白芝麻,干脆又熬了饴糖水,在圆饼上刷了再撒上芝麻粒,最后才把做好的饼贴在另一口刷了油的热锅里烤。

    不一会儿的功夫,从草棚里传来的混合着芝麻香、麦香,还有肉香的奇妙香味钻进了堂屋里每一个人的鼻子,朱戴银吞了口口水使劲嗅了嗅,“大姐在做什么好吃的,怎的这般香?”

    朱大娘虽然有些恼火女儿的相道,但这香气实在勾魂,朱大娘觉得自己肚子里的馋虫都醒了,也顾不上指责女儿,深吸了一口香气笑道:“许娘子,你家阿音怎么长的,一手好厨艺以后嫁到哪户人家都吃得开啊!”

    许娘子眼中有骄傲,微微一笑道:“女儿家总要有一样拿得出手的!”
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