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第二百一十章 酱竹笋

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   “娘,小虎还等在外边啊,你怎么不早说,让着小虎进来啊”鱼儿听得何氏说着小虎在外头,忙拉了何氏往着外头出去。“姐姐”“小虎”许久没见面的姐弟,见面显得尤为亲热。“走,进院里去”鱼儿拉着小虎就要走,“等会,我将车上的竹笋拿下来,昨日听着娘说你们回来了,我就上山采了些”小虎说着也就从车上拿出两大捆竹笋。

    “小虎,来吃这个”鱼儿,何氏,小虎三人一起吃着早饭,这早饭虽是比不上王府里头花样繁多,但还精致,知道小虎没吃过这些,鱼儿往着小虎碗里夹。“姐,我一会就回去,家里好些事情,今天开始栽辣椒”小虎边吃边说。

    “小虎”却是肖熠进来了,“姐夫”小虎忙站了起来,“坐,坐,听得你过来了,我来看看,快吃,吃了我带你去看看你外孙”肖熠得意的很。“走,走”小虎不吃了,拉了肖熠就走,鱼儿和何氏相对一笑,无奈摇头,待得丫鬟将桌上收拾干净了,鱼儿就开始琢磨着该怎么做道开胃的小菜。

    瞥见堆在旁边的竹笋,眼前一亮,不如就做个酱竹笋吧。让着何氏帮忙,一人拿了一捆,搬了凳子在院子里,母女两个就剥起竹笋来,这些事情本可让着丫鬟去做,只是鱼儿许久不亲近这些杂事,这会也就兴致勃勃的自己动手。因着今天就要吃上这竹笋,这腌制的时间就是来不及了,只得将着剥好的竹笋放在开水里滚上一遍,再捞起,用着盐腌制上半日工夫,到得中午,将着竹笋捞出,将水挤干,将腌好的竹笋撕成四瓣放入盘子里待用。

    将锅烧热,倒入油,待得油热,撒些花椒进去爆香,完了将花椒籽捞出,这会,再将着黄豆酱放进去,稍稍炒制一下,再将着自己做的辣椒酱舀进去少许,小火翻炒,出锅,将这自制的麻辣酱倒进装着竹笋的盘子里,搅拌均匀。这简单易做的麻辣酱竹笋便成了。
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