才叫过瘾。鱼儿自告奋勇做道肉菜,肉是肥瘦相宜的,鱼儿想着做道酱香五花肉,先将水烧开了,放入五花肉,大火煮开后,捞出,切成小块,洗净锅,放一点点的油,将切好的姜丝及少许花椒放进去,稍稍爆香,再放入五花肉翻炒几下,拿个小碗,里面放入少许糖,黄豆酱,酱油,用着清水拌匀了,倒入锅中,盖上锅盖,煮至收汁后加入葱段,翻炒匀后就出锅了。这酱香五花肉吃着肥而不腻。
待得鱼儿这边将酱香五花肉做好了,何氏那厢已是准备开始烧制鸭肉了,鸭肉都被剁成了小块,锅里倒上一点点的油,下葱段和蒜片,煸炒出香味儿,倒入鸭块小火慢慢炒着,肉色开始发白的时候,放进去三勺酒和一勺子的黄豆酱再加上一勺子酱油,瞧着何氏在那翻炒着,鱼儿快速的丢下点糖进去,这可是能提鲜的,何氏笑笑也不说什么,拿起勺子再进去一些盐,加水进去,盖上锅盖,开始小火焖鸭肉,待得小半个时辰后,瞧着锅里的汤汁变的少并且浓稠时,将买回的嫩姜切片放入锅中,稍稍再焖片刻,香喷喷的鸭肉就出锅了。
“鱼儿,过来,帮娘将这芝麻在锅里炒熟,娘来和糯米粉”何氏将芝麻给了鱼儿,鱼儿听话的拿着芝麻去锅里炒,片刻,满厨房都是芝麻的香味,“用臼子将芝麻捣碎了,再拌上糖,糖可以多放点,甜些好吃”何氏的粉已是揉好了,鱼儿端着拌好的芝麻过来,“来,瞧着,看,是这么做的,看,像鸭蛋不,这就是鸭蛋酥,糯米面中间裹上芝麻,做成鸭蛋的形状,一会就放在开水锅里给煮了,甜甜糯糯的”何氏边给鱼儿示范边说着,鱼儿学着做了几个,搓的总是不如何氏的有样。“娘,一会给隔壁高婆婆家也送去一些吧,老爷爷身子不方便,是来不了咱们家,回头咱们买些东西送过去”鱼儿边学着何氏搓着边说到,何氏点头同意。
鱼儿提着食盒往隔壁高婆婆家送去,顺便喊着小美带上俩绣娘回院子里吃饭,送过去时,老婆婆正在里屋
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