『乱』响，没得扰了兴致，吩咐他们重新打过便是，又何必显你的官威，很好看吗？”
知州大人听他如此说，不知道是本来脾『性』就好，还是因为知道实在是同他没有道理可讲，也不生气，微微一笑道：“若要我不罚他们也可，只要你说明是如何分辨这水的，我便饶过他们这一遭。”
“这有何难，江心之水，『性』寒而质密，是故下沉。而江岸之水，『性』浮而质松，多杂质。若是多多留心，也就能分辨的出来。”陆大人不以为意的说道。
听他说的随意，崔破自然知道这一种神乎其技的鉴别工夫是多年积累的结果，说来虽只是寥寥几字，背后却暗含着数十年的岁月。若无他这般对茶的痴『迷』，又岂会查知这细微处的差别，不由心下对他愈加佩服的五体投地。
当下，知州谴那两个军士重新再去取水，两人感恩戴德的离去，趁此间隙，那陆大人一边指导二小婢碾罗茶末，一边为崔破二人解释茶具的好坏区别。
不一时，两军士重新取水回来，茶末也已罗好，真真是『色』做金黄，轻嫩如花。见诸事齐备，陆大人点起红泥炉，置上茶釜，添进略一升水，静等水响，趁此时机，陆大人续说道：“时下饮茶多以茶末置于杯瓶之中，以沸水冲灌后即饮，此种‘庵茶’之法，俗人为之，失茶之真味远矣，我不取它，是故自创这煎茶之法”陆大人满脸傲然之『色』的说道
此时，水已初沸，那陆大人一边注目火候一边说道：“我这煎茶之法最重汤候，你们且看，此时水沸如鱼目微有声，是为一沸，宜略加食盐以调味。片刻之后，水沸欲甚，那陆大人先取出一瓢汤然后拿起竹夹道：“此时釜中水沸‘缘边如涌泉连珠’是为二沸，先取出一瓢汤来备用，然后可先用竹夹搅动，使之沸度均匀，然后略取小匙茶末放入，再次轻轻搅动。这一动作切不可停，此时水继续沸腾并会泛起汤花，再将适才取出的水放回其中，以此缓和水的沸度并培育出更多的汤花，略停片刻后，即可将釜从炉上取下了。”
取下了那釜，陆大人自茶具中取出五只茶盏，解释道：“此时所需做的便是分茶，这分茶最大的妙处就在于分汤花，这花分的好，可达‘白云满盏花徘徊’之境，别有一番乐趣。我这一釜茶汤，量最宜五盏，若是分得再多也就没什么味道了”至此陆大人略略讲完了这煎茶的过程，微微举盏对听得目瞪口呆的二人说道：“二位且请举杯共评，若是等的久了，茶凉了，这味儿可就差得远了！”
直到此时，崔破依然没有从刚才震撼的情绪中回过神来，犹自兴奋的喃喃道：“茶道，原来这就是最早的茶道”他再看看眼前这个普通的陆大人，竟然恍然如梦，适才陆大人在煎茶的过程中的那一份痴『迷』，竟给他原本古拙的面容染
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