为了尽可能保证茶叶在干燥过程中不被氧化破坏，在这基础上来确定茶叶的最终形态，并且使得茶叶细胞破碎达到一定程度嘛。
氧化的问题自己不用考虑，在这空间里面不存在这个问题。剩下其实自己主要需要解决的就只有后两者的问题。
手勺没人手那么灵活，哪怕弄个大厨来运勺如飞，恐怕也炒不出品相完美的龙井茶来。
不过自己也不需要非得制成龙井那样的扁形茶，哪怕最后制造出来的全都变成蜗牛卷的碧螺春也无所谓，甚至就算这东西最后变成茶末自己也不在乎呀。原本就想着炒完了再分一点儿自己拿着石磨磨制一下，不说制造抹茶，怎么也能磨出点儿茶粉来吧。
至于细胞破碎度的问题，茶叶末倒是不用考虑了，如果是整茶的话，自己完全可以再用别的办法来加以补充。
这问题完全可以在杀青阶段水分蒸发少一点儿，茶叶出锅以后找块纱布包上，轻轻地给它们来个全身按摩，附送韩式松骨的红茶式揉捻嘛。这样一套下来完全可以解决茶叶细胞破碎率不足，茶叶味道太淡的困扰。
徐毅甚至想到，如果自己真的去认真学习龙井炒茶的过程，拿着龙井采摘的原料，再按着一样的操作步骤炒制，只怕这空间出产的茶叶性状要完爆自己在外界炒制的正宗龙井！
徐毅这样判断也是有底气的——无论如何龙井炒制的时候也不能彻底解决氧化的问题，这才是龙井颜色变得愈发嫩黄而不是呈现翠绿的原因。
当然，这要是哪个非得说这龙井想要正宗，就得是嫩黄色的，所有绿色的不是掺假就是不正宗，那自己也没辙。
这龙井品质的判断标准毕竟以现实为基础呀，在现实中谁能保证自己能够在无氧的条件下炒茶？
现实中倒也不是完全做不到隔绝氧气，弄身儿宇航服在无氧环境下炒茶当然也行，不过貌似这茶叶的加工成本太高了，这样做简直就不是在喝茶。
其实，徐毅把东西带到空间，准备在空间炒茶这事儿本身也是一种无奈之举。
这玩意儿真心没办法在厨房里面炒制，不止是厨房里充斥的味道会使茶叶变味。
他最主要的目的也只是了解熟悉茶叶制造流程，这茶叶品质好坏尚在其次，更主要的原因是制茶太耽误时间。
按着自己之前看过的录像看到的，炒茶可没炒菜那么便捷，三下五除二就能搞定。
炒茶绝对是个细致活儿，除了杀青阶段锅温还比较高，能达到两百多度以外，时间还不算太长，有个十分八分就能搞定。充其量也就是把炒肉丝变成干煸肉丝的程度。
只是到了炒制时间更长的辉锅阶段，锅温可比炒菜锅可是低了不少，甚至在锅里面倒进去冷水，这水都烧不开，这阶段简直跟炒肉松一样折磨人。
锅里的温度虽然低了，可是这翻动揉捻挤压，以达到完善茶形的动作可是不能停下来的，只有茶叶的形态变得完美了，最后才能让茶叶彻底干燥下来。
如果全程手工炒制，就算熟练的炒茶工。使用的专业炒茶锅。一个人一天也才能炒出来几斤茶叶。
自己这二八肻子。再换上这“高科技装备”，哪怕就这么半两茶叶，都不知道要猴年马月才能炒完呢。
要是在家里炒，搞不好没等自己炒完茶叶。空间里面这几缸鱼就全部孵化出来，甚
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