二婶看了看，也觉得时间不大够，就点了点头，道：“就一道菜，你再把这些剩下的食材给我处理了。我先准备煲汤！”
丁铭点了点头，待二婶离开了砧板，去煲汤后，丁铭就拿起了她留下的刀。
这个刀在丁铭的手里和在二婶赵桂兰的手里就是不一样的！刚刚在赵桂兰的手里，这把刀就最多是一把削铅笔的小刀，而在丁铭的手里，就是关老爷的青龙偃月刀！
只见丁铭拿着这把刀，先来切比较好切的蔬菜，就见刀不听的上下切割，一把把蔬菜被比较均匀的切割开来，刀影已经连成一片！好像刀变大了一般，完全就没有离开下面的砧板！
然后就是一些相比较而言，比蔬菜要难切的无骨肉类。比如说今天这里就有一块上等的五花肉！这五花肉肯定是做东坡肉的，所以肯定就是切块！就见丁铭将菜刀的尖部在这块五花肉的上方划了那么两下，这块五花肉就分成了比较相等的十几块！这个切五花肉是比较讲究的，必须得均匀，差不多！不然煮五花肉的时候就会出现有的熟了有的还没熟的情况！
最后就是一只老母鸡这个就是刚刚赵桂兰说的煲汤的主材料，现在她正在烧水！丁铭没有将这只鸡切块，这个太浪费体力了，而且会有所破坏。丁铭就是在鸡的身上切了好几道口子就行了。这也不是很容易学的，这个要对鸡非常的熟悉，就如同庖丁解牛一般，这几道口子可不是随便划得！这都是为了让它能够更好的流出营养在汤里！
丁铭在解决了这些食材之后，就挑挑捡捡，想找出自己要烹制的那道菜的食材！
其实，丁铭刚刚在切五花肉的时候就已经准备好这今天要做的这道菜了。那就是他最近正在研究的苏菜里面的名菜，徐市的传统名菜――东坡回赠肉！
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