一看，就看见丁铭笑嘻嘻的准备和她打招呼，旁边的杨阳面无表情，和往常一样。丁铭挤了挤眉头，“小舅妈，你好啊！”，语气超粘。
这个女人就是邓德的妻子，丁铭的小舅妈孙慧。她白了丁铭这个没大没小的外甥一眼，“来了你们就在客厅里坐着，进厨房干嘛？”，说完又看了下杨阳，“这是你爸的徒弟吧？难道他手痒了。”说完就把眼睛看向了杨阳，眼中含着期望。她是大学教授，教书搞科研还可以，让她下厨可就难为他了。倒不是说她煮的东西难吃，而是对进厨房不习惯，也不喜欢。平时都是吃食堂的，今天是迫不得已。
丁铭一看就知道他舅妈想的是什么，“好啦好啦，小舅妈你就出去吧，身下来的就交给我们了。”“好啊，那我就出去了，谢谢你们啦。”说完她就逃出了厨房。
丁铭和杨阳相互看了一眼，点了下头，很有默契的展开分工。丁铭负责切菜，杨阳专门烧菜，一样样美味就这样在他们的手下诞生。而其余的人则自觉的负责端盘子。很快，就只剩下最后一道丁铭的舅舅特别要求的鸡汁煮干丝。
鸡汁煮干丝即大煮干丝，没吃过正宗的鸡汁煮干丝的人可能以为就是单单的鸡汁汤烧干丝。其实是干丝外加火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝烹调而成，有时还外加海参丝、蛭干丝或燕窝丝。而且这道菜最重的就是刀工，它要求厨师刀工
极为精细，“鸾刀应俎，霍霍霏霏”，一块白干，厨师经加工可片成18片，切出的干丝不仅整齐、均匀，而且其粗细不能超过火柴杆。
其次就是它的佐料，很神奇的就是大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化，春季，旧时用竹蛏入味，以海鲜增味；夏季宜脆，用脆膳丝与干丝同煮，使菜肴干香味爽；秋季用蟹黄，汤汁金黄，鲜味浓重；冬季宜用野蔬，娇嫩翠绿，色彩和谐，增色添香。现在是夏季，就用的是脆膳丝。
丁铭发挥它刀工的特长，将每样食材都切成丝，而且这丝切的虽然很细很细，但是丝毫不乱，一根不断。这道菜不愧是淮扬菜大师们考验弟子刀工的一道菜！
丁铭虽然讲这干丝切的很细，很多，但其实用不了多少时间。从这就可以看出一个大师级刀工和一个平常刀工的区别。相信就是丁铭味觉恢复不了，但他凭借这刀工到哪一家大酒店人家都会收他。很多大酒店都有着专门切菜的厨师。
正好丁铭将所有的丝都切好，杨阳的鸡汤也已经准备好了。既然是鸡汤煮干丝，那么必须得有鸡汤啊。杨阳将锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。再在锅中舀入鸡清汤，放干丝入锅中，再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边，加虾子、熟猪油，置旺火烧15分钟，待汤浓厚时，加酱油、精盐。加盖再煮5分钟，后离火，将干丝装入凹盘中，腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝
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