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第178章 酸豇豆肉沫

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。”

    村长拿了两个小布包,从地窖出来。

    这是他特地让老婆子用吸湿透气的粗布缝的小布包,里头各放了十粒西瓜和南瓜的种子。

    剩下的种子一会让芽芽存到空间里头。

    他小心翼翼将两个小布包浸湿后拧干,把种子包起来,再用一层干麦秸仔细裹住小布包,贴身放进胸口捂着。

    老农的胸膛,是种子在遇见大地前,第一个感受到的春天。

    他用身体作温箱,在播种前完成一次隐秘的启动,这也是他们祖辈与天时博弈流传下来的生存智慧。

    早饭是王杏花和季春桃两人一块做的,今儿没做大肉大菜,只是下了面条,上头的臊子是芽芽点名的酸豇豆肉末。

    这奇怪细长的豆季春桃也是头一回见,听说是那头的南方运来的稀罕物。

    用透明小罐装着,挤得密密匝匝的。

    盖子一打开,一股清冽鲜活的酸气先扑了出来,一闻嘴里就不自觉生出口水。

    翠生生的酸豇豆捞了出来,青绿中裹着腌制的汁水。

    季春桃切了两根小段,和杏花一人一段尝了尝。

    咬下去的瞬间脆生生的口感爆开,酸度柔和不刺喉,脆嫩多汁,嚼起来咯吱作响。

    两人均是眼睛一亮,怪不得囡囡说要用这个做臊子,这酸度,这脆爽,不敢想拌着肉沫一炒得有多开胃多好吃!

    季春桃拿起菜刀把长条的酸豇豆码在木案板上,哒哒哒细细切成大小均匀的豇豆碎丁,再把铁锅烧干烧热,倒上少许猪油,油化开后下入杏花剁碎的五花肉沫,小火慢慢煸炒,随后丢进切好的蒜末爆出香味再把切碎的豇豆丁一股脑倒进锅里。

    铁锅滋啦一声响,豇豆的清酸混着肉香缠在一起,离得近的村民们不自觉咽了口唾沫。

    大火翻炒把豇豆多余的水汽炒干,再撒上少许盐、一点酱油提味。一路炒到臊子收汁挂味,豇豆脆而不生、肉沫酥香入味,一锅色泽好看、香气扑鼻的酸豇豆肉末臊子就做好了。
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