卢师傅一听，立刻点头应道：“好的贵人，等会儿我就跟冯大厨说一声，让他先把鸭鹅养着，什么时候想吃了再处理。”
黄雨梦点了点头，站起身，心里想着：冯大厨也不知道什么时候回来，这东西都准备好了。
就在这时，厨房门口传来冯大厨的声音：“贵人，您要的食材我都给您买回来了！
只是这猪内脏，我当时就让卖家当场把里面的脏东西清理干净了。
可拿回来还是一股子臭味，这可怎么办啊？”
黄雨梦一听，走上前，笑着说：“大叔您别着急，这内脏有点味道很正常。
您让人抓点草木灰来，把肠子翻过来，用草木灰使劲搓几遍。
草木灰能去味还能吸附油脂，搓完再用清水多洗几次，臭味肯定就淡了。”
冯大厨听了，连忙点头：“哎，好嘞！我这就让人去办。”
说着就招呼身后的杂役，把挑来的几个竹筐都放到井边。
黄雨梦走过去一看，筐子里装满了五花肉、猪排骨、猪脚，还有整套的猪内脏。
她不由得出声问：“大叔，您这买的是不是太多了点？我们也吃不了这么多啊。”
冯大厨笑着解释：“贵人，我去肉铺的时候，刚好赶上老板要收摊。
还剩半扇猪没卖完，他说低价卖给我。
我想着相府里人多，就干脆都买回来了。”
黄雨梦一听，原来是这样，点头说道：“那大叔。麻烦您让人先把排骨剔出来，猪脚和猪头也用火烧一下。
烧完再用刀把焦黑的皮刮掉，再用清水洗干净。
等会我把这些放一口锅里卤。
另外，大肠、小肠洗干净后单独放另一口锅煮。
主要这些内脏味道重，分开煮不容易串味，卤出来的肉也更纯香。”
冯大厨连忙应下：“好的贵人，我这就安排人处理，保证按您说的做！”
话音刚落，他就转头对着周围的杂役和厨工高声吩咐：
“都动作快点！先把排骨剔出来，猪脚和猪头拿去用火烧，烧完刮干净黑皮！
大肠小肠赶紧
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