得满院子都是。
沈小山跑了进来,在厨房门口东张西望。
大虾开背去虾线,石蛙切块,鱼片成薄片。
铁锅烧热倒油,姜蒜爆香,下入大虾、石蛙、鱼片大火快炒,加辣椒、花椒、豆瓣酱,炒出红油。
麻辣的香味直冲鼻子,勾得人直咽口水。
牦牛肉切厚片入锅煸炒,加老抽、冰糖、八角、桂皮倒水没过肉块,小火慢炖。
牛肉在锅里咕嘟咕嘟冒着泡,汤汁渐渐收浓,肉块染上诱人的酱红色。
铁板烧热放黄油融化,牛肉片下锅快速滑炒,变色即出锅。
洋葱丝、青椒丝下锅炒香,倒入牛肉加黑胡椒酱快速翻炒均匀。
盛入烧热的铁板,滋啦滋啦作响,香气四溢。
烤羊肉要费些功夫。
羊腿肉切大块用孜然、辣椒、盐腌入味,穿在铁签上架在炭火上慢慢烤。
油脂滴落,吱吱作响,孜然的香气和羊肉的鲜味融合在一起,在院子里弥漫开来。
排骨炸了两遍。
第一遍炸熟,第二遍炸酥,外酥里嫩,咬一口满嘴香。
野鸭焯水去腥,和水、石斛、姜片等一起放入砂锅小火慢炖,汤色金黄,鸭肉酥烂,带着淡淡的药香。
白菜醋溜,脆生生酸溜溜,最解腻。
地瓜切滚刀块炸至金黄酥脆,锅里留少许油加白糖炒成琥珀色,下入地瓜块快速翻炒,让每一块都裹上糖浆,能拉出长长的糖丝,外婆最爱吃这个。
南瓜蒸熟捣成泥,加糯米粉和成面团,分成小剂子压成饼,下油锅煎至两面金黄,外酥里糯,甜而不腻。
十几道菜摆上桌。
黄老爷子坐在主位,黄贤耀坐在他旁边,许若雨、外婆、大姨依次入座,沈母最后坐。
沈小山挨着沈母,灰毛趴在桌下眼巴巴地看着桌上的肉,口水都快流出来了。
沈熙抱着孩子坐在秦天旁边给孩子喂奶,小家伙吃奶吃睡着了,嘴角还挂着一滴奶。
黄老爷子夹了一块牦牛肉放进嘴里嚼了嚼,眼睛亮了:“好,好。”
又夹了一块烤羊肉,连声说香。
许若雨喝了一碗老鳖野鸡菌菇汤,额头上冒汗说身子暖了,问秦天这汤怎么炖的。
沈母夹了一块拔丝地瓜,地瓜外酥里糯,糖丝拉得老长连连点头。
外婆夹了一块南瓜饼,夸秦天手艺见长。
沈小山吃得满嘴流油,左手一只虾右手一块排骨,小嘴塞得满满的根本顾不上说话。
灰毛蹲在桌下仰着头眼巴巴地看着沈小山手里的排骨,喉咙里发出低低的呜咽,口水滴了一地。
沈小山假装没看见,把排骨啃完才把骨头扔给它。
灰毛一口叼住,趴在地上咔嚓咔嚓嚼。
黄老爷子放下筷子看着秦天,开口说道:“阿天,以后工作上有不懂的,多问你黄叔。”
黄贤耀点点头,许若雨给他夹了一块鱼,说道:“父亲,你就少为阿天操心了,阿天本事大着呢,自己能应付……”