快制作完毕，等工作人员们把菜品一一分好，评委们就开始品尝了起来。
按照抽签的顺序，第一道正是徐妍夏组的这道拆烩鱼头。
经过拆骨处理后的鱼肉细嫩紧实，鲜香可口，而且确实一点刺都没有，吃在口中满满的鲜香。
“真不愧是国宴名菜！”
几位评委都忍不住点头，“每一口都是爽滑鲜香！”
由于这道菜的绝佳口感，尽管其他两道菜千层油糕及大煮干丝还留有些许进步空间，她们组依旧获得了九十八分的高分。
……
而接下来，松哥组也凭借网红美食爆炒鳝鱼丝，咸蛋黄小龙虾以及蟹黄捞饭，获得了八十九分的好成绩。
等松哥组的三个人向评委们道过谢，就到了金介祥组的御膳了。
除过刚才他们自己介绍的大菜御味烤鸭，他们还用本地的特产咸鸭蛋和白莲藕，制作了宫廷蛋黄酥以及桂花糯米藕。
然而除了桂花糯米藕合格以外，其他两道的问题仍然不小。
“这个蛋黄酥的用料还是不错的，本地的咸鸭蛋黄很松沙细腻，但我感觉皮跟平时吃的的不一样，怎么有点像曲奇的口感？”
就见那金大师忙说，“没错，因为这是依照宫廷的做法用黄油来做的皮，出来后的口感确实有点像曲奇。”
又是宫廷的做法。
徐妍夏简直忍不住要嗤笑出声了。
要知道这种典型的苏式点心，就算在她上辈子的封建王朝，都不可能用酥油来制作，更何况是现代工艺提取的黄油了。
好在不用她开口，今天有更懂行的李师傅打脸。
“这个是错误的！”
李师傅立刻给他来了个彻底大否决，毫不留情的说，“我们苏氏宫廷点心用的都是猪油，而且是专门的熟板油，绝对不可能用黄油，祖祖辈辈都是这样传下来的。”
“而且除过面粉，还要加一点宝应藕粉，增加酥皮糯性，你这里面加了泡打粉，是完全不对的。”
“呃……”
大抵是没有料到会被李师傅打脸打的这样狠，那金大师一时哑口。
然而还没等想出一个好借口，紧接着，又见乔老师对着他那道主打大菜御味烤鸭皱起了眉，
“这鸭子不太好吃啊，怎么尝着有点腥，是不是不太新鲜？”
“怎么可能呢？”
金介祥立刻说，“这可是我们今天早上现去买的本地优质湖鸭，现杀的，绝对新鲜。而且用的京北正宗的挂炉烤法……
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