到自己吃的是葱,不对,这里面确实有葱的,但只要的原材料绝对不可能是葱。“烧大葱”为什么不流行呢,有三个毛病,第一是辛辣的异味不容易被剔除,第二个,蒸煮除味的过程中,葱白很容易断裂不成形,第三个采用蒸的方法确实能出异味,但是会使葱白微酸。可是,雷霆完全的避免了这个毛病,而且吃葱不像葱,可葱香味儿又不少。
章乐蕊站着没吭声,因为她拿不定主意是继续符合孙新华呢,还是反驳她呢。她身后站着的邓晓雯说道:“这倒不是什么转基因的大葱,不过却也不是平常大葱!”
“当然不是寻常大葱了,这葱中韵味颇多,一般的从绝对不是这样的。”孙新华断然的说道:“不过,你们这葱,是从哪里买来的啊!”
“这是晋城名吃,这葱吗,自然也是晋城特产,是在云梦山脉栽种的,浇的是山涧的清泉,围得的肥料是土豆泥、芹菜泥,当地人管它叫云梦怪味葱。这葱拔出来之后,要立刻冰冻,将葱和大气相分离,锁住葱的原味儿,制作起来才不会发酸。”邓晓雯说道。这显然是胡说八道,不过刘碧雪都整出千年积雪来了,她编一个怪味葱,倒也不是太过于牵强。
孙新华眨了眨眼,也不知道邓晓雯说的是真是假,不过,云蒙山风景秀丽,人杰地灵,说不定能长出着葱来。不过,他显然也不会追根问题,毕竟,人家能把“烧大葱”做出这样的味道已经是厨艺高超了,他是美食家,可不是植物学家。
不料一旁的周青发,却问道:“晋城我去过两次,可从来都没有听说过这怪味葱啊!”
章乐蕊、胖刘两个人唰的一下看向了邓晓雯,他们心理面很明白,什么怪味葱啊,这不是早上胖刘去菜市场才买的吗?不过,想到北冰洋五角独目虾,邓晓雯在编出来一个什么云蒙怪味葱那简直是太正常不过了。可是,别人不追究也就算了,有人认真了,也不知道邓晓雯该如何应付。
“呵呵,周先生这么有名,而晋城有是小地方,就算您去了,也是走马观花,有所遗漏也很正常啊。再说了,这葱却是是关键,我们这勾芡也不俗啊!”邓晓雯避重就轻道。
“烧大葱做出如此心意,也算一绝了!”陈赵勇笑眯眯的说道:“咱们看看下一道菜吧!”说实话,三位美食家之中,周青发有点异类,为什么这么说呢,因为周青发这个人,与其说是美食家,不如说是美食历史学家。举个简单的例子,同样是电气工程毕业的学生,别人的学位论文不是工程实际,就是科学研究,而周青发的一定是电力发展史。所以,这丫对出什么地方出产什么东西,特别的感兴趣。
而陈赵勇、孙新华经常撰写美食小文章,虚虚实实已经掌握的非常好了。比如这烧大葱,你是说炒出来的味道是大葱,那肯定关注的人少,可是你说烧大葱
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